اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


ْج ـــــــنوون الكُبَ كَيٌك ْْمتج ـــدد"

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة عيوون ساجدة, بتاريخ ‏2012-06-09.


  1. عيوون ساجدة

    عيوون ساجدة مراقبة إدارية مراقبة عامة

    9,225
    0
    36
    ‏2010-03-02
    مـ ع ــــلمه





    جنون الكب كيك..

    [​IMG]
    [​IMG]


    المقــــــادير ...

    2 وربع كوب دقيق .

    1 وثلث كوب سكر .

    3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر .

    1\2 ملعقة صغيرة ملح .

    1\2 كوب سمن .

    1 كوب حليب .

    1 ملعقة صغيرة فانيليا

    2 بيضة كبيرة الحجم .

    الطـــــــريقة ...

    1- يحمى الفرن لدرجة 350 درجة ويصف ورق الكوب كيك في الصينية المخصوصة .

    2- يتم مزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير ... ثم يضاف السمن , الحليب والفانيليا وتخلط لمدة دقيقة بسرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط .

    3- يضاف البيض للخليط ويخلط لمدة دقيقة على سرعة متوسطة ثم تمسح الاطراف بملعقة ويعاد خلطها لمدة دقيقة أخرى على سرعة عالية .

    4- يوزع الخليط في الاكواب المخصصة بحيث يتم ملء ثلثي الورق .

    5- تخبز لمدة 20 الى 25 دقيقة او حتى اذا ادخلت عود أسنان يخرج نظيفا .

    6- تترك لتبرد تماما ثم تزين بما تحبين ... وبالعافية

    [​IMG]
    [​IMG]
    الكوب كيك المخملي الأحمر

    المقــــادير ...


    2
    ونص كوب دقيق .


    2 كوب سكر .

    1\2 كوب كاكاو بودرة .

    1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

    1\4 ملعقة صغيرة ملح .

    1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .

    2 اصبع زبدة بحرارة الغرفة .

    5 بيضات كبيرة الحجم .

    1 كوب لبن .

    1 ملعقة صغيرة فانيليا .

    1 ملعقة صغيرة صبغة طعام حمراء اللون .

    الطــــــــريقة ...

    1- يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير مع تصفيتها بالمنخل 3 مرات .

    2- يخلط السكر مع الزبدة حتى يتكون مزيج خفيف ثم يضاف البيض واحدة واحدة ويتم التأكد من امتزاج البيضة قبل اضافة أخرى .

    3- تضاف ربع كمية الخليط الجاف ثم ربع كمية اللبن بالتناوب مع استمرار التحريك الجيد ... ثم يضاف ملون الطعام والفانيليا .

    4- يتم توزيع المزيج في الاكواب الورقية واكمال الخطوات بنفس الطريقة السابقة .

    5- ملاحظة :اذا لم يتوفر لديك اللبن لعمل أي وصفة ... يمكنك تجربة التالي ... ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون او الخل الأبيض في كوب ثم املئي الكوب بالحليب ودعيه على جنب لمدة 5 دقائق ثم استعمليه كبديل للبن .
    [​IMG]
    [​IMG]

    كب كيك الجــــزر

    المـــقادير ...

    2 كوب دقيق .

    2 كوب سكر .

    3 أكواب جزر مبشور ناعم .

    1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

    1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .

    1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .

    1 كوب زيت نباتي .

    4 بيض حجم كبير .

    الطــــــــريقة ...نفس السابق .
    [​IMG]
    [​IMG]

    [​IMG]
    يتبع....
    :)
     
    آخر تعديل: ‏2012-09-10
  2. Rodina

    Rodina مراقبة إدارية مراقبة عامة

    4,215
    0
    36
    ‏2012-01-03
    معلمة
    [​IMG]
     
  3. شذى الورد.

    شذى الورد. عضوية تميز عضو مميز

    7,469
    0
    0
    ‏2010-05-29
    معلمة
    يفتح النفس والله

    يسلمووووووووووووووووووووووو عيون
     
  4. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    رووووعه
    تسلم الأناااامل يااااأحلى عيوووون
     
  5. عيوون ساجدة

    عيوون ساجدة مراقبة إدارية مراقبة عامة

    9,225
    0
    36
    ‏2010-03-02
    مـ ع ــــلمه





    كب كيك الاوريو ,, حلى قهوة ..



    [​IMG]



    المقادير:
    1/3 2 كاس دقيق
    1 كاس شوكولاته بودرة مره
    1/2 1 م ص B.p
    1/2 م ص بيكربونات الصوديوم
    1 1/2 اصبع زبدة بدرجة حرارة الغرفه
    2 كأس سكر بني فاتح
    2 م ص فانيلا
    4 بيضات
    1 1/2 لبن


    التغطية:
    1 3/4 كريمة خفق
    3 ملاعق سكر بودرة
    1/2 م ص فانيلا
    6 ملاعق اوريو مكسر
    24 حبة اوريو انصاف



    الطريقة:
    نخلط الدقيق والشوكولاته البودرة والملح والبيكربونات والباكينج باودر ونخليهم على جنب
    نخلط الزبده حتى تصبح ناعمه بعدين نضيف السكر البني ونخلط الين يصير الخليط كريمي بعد كذا نضيف البيض وحده ورا الثانيه
    ونخلط ونضيف الفانيلا بعدين نقلل سرعة الخلاط ونضيف خليط الدقيق على دفعات بالتناوب مع اللبن
    بعد كذا نصب الخليط في الورق في صينية الكب كيك ونخبزه تقريبا 20 دقيقه وبعد كذا نخليه يبرد ونجهز التغطية



    التغطية:
    نخلط كريمة الخفق والسكر والفانيلا ثم نضيف لها الاوريو المكسر ونخلط بالملعقه
    شوي شوي وبعد كذا نشكلها بالقمع فوق الكب كيك ونغرس نصف حبة اوريو.






    منقول لعيونكم
     
  6. أمة البارىء

    أمة البارىء <font color="#4CC417">مبدعة الاستراحة </font> عضو مميز

    4,074
    0
    36
    ‏2011-05-19
    English Teacher
    واااااو
    مرررة روووعه

    يحلي ايامك ربي ياقمرر
     
  7. turki ali

    turki ali عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    6,739
    0
    36
    ‏2009-12-26
    قوس قزح
    لذييييييييييييييذذذذذذ :bigsmile:
    تسسلميييي على الطرح اللذيييذ
    :icon30:
     
  8. عاشقة التعليم

    عاشقة التعليم تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    24
    0
    0
    ‏2010-01-12
    صراححححححححححه تججججججججننننن يعطيك العافيه
     
  9. !رمز الابداع!

    !رمز الابداع! تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    143
    0
    0
    ‏2012-06-30
    معلمة
    غررااااااااام
    صراحه ابدعتي يعطك العافيه خيتو تسلم الايادي
    تقبلي مروري
    رموزهـ
     
  10. البدووور

    البدووور مراقبة عامة مراقبة عامة

    10,494
    0
    0
    ‏2009-02-21
    معلمة ..
    يسلمووو عيون
    اشكالها روعه
     
  11. أحلام مبعثرة

    أحلام مبعثرة <font color="#4CC417">نجمة الاستراحة</font> عضو مميز

    2,162
    0
    36
    ‏2011-07-19
    معلمة

    بصراااحة أشكااالهااا مرررره ذوووق وتفتح النفس
    يسلموووو مبدعتنا :icon30:
     
  12. شهد آلحروف

    شهد آلحروف تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    212
    0
    0
    ‏2012-08-30
    خريجه
    تسلم الأيادي
     
  13. عيوون ساجدة

    عيوون ساجدة مراقبة إدارية مراقبة عامة

    9,225
    0
    36
    ‏2010-03-02
    مـ ع ــــلمه




    [​IMG]



    المقادير :


    1 كوب سكر


    1 كوب ماء


    1 كوب زيت


    1 كوب دقيق


    2 م ك باكينغ باودر


    4 م ك حليب بودر


    4 م ك كاكاو بودر


    2 بيض


    الطريقه :


    الكب كيك هذا لذيذ وهش جداً قريب من طعم البيتي كروكر


    نضع الماء والزيت والبيض في وعاء ويخفق


    ثم يضاف له بقية المقادير ويخفق بسرعه لمدة اربع دقائق


    سوف يصبح الخليط سائل وخفيف وهو المطلوب


    يصب بالاكواب الورقيه ويدخل الفرن على نار متوسطه


    بعد خروجه يترك يبرد ونحضر الفروستنق .



    فروستنغ الشوكلاته :


    المقادير :



    ٢ آصبع زبده (١ كوب )


    ١ كوب سكر حلويات ناعم


    خلاصه عود فانيلا


    ⅓ كوب بودرة كاكاو


    ١٢٥ جرام شوكلاته خام دارك


    ¼كوب كريمة خفق


    الطريقه :


    قبل مابدا اتكلم عن الطريقه بتكلم عن الزبده اللي ممكن تستخدم في الوصفه هذي


    لو حابه تحصلين على الطعم المنكه بالزبده وراح تقدمينها على طول بالبيت


    او في مكان بارد ممكن تستخدمين زبده صفراء عاديه من اي شركه تفضلين


    مع انه الزبده من النوع الممتاز راح تفرق معاك بالطعم


    لاكن لوحابه تاخذينها معاك خارج البيت او من الناس اللي يكره طعم الزبده بالحلويات


    ممكن تستخدمين بديل عن الزبده وهو الكريسكو نوع من الزيوت او الدهون الصناعيه


    افضل ميزه فيه انه تعطي ثبات اكبر ولا تنفصل في الحراره عن المكونات الاخرى


    بالاضافه الي انه مالها طعم تقريباً عني شخصياً افضل الزبده


    اكثر من الكريسكو لان الزبده لها نعومه وطعم لايقاوم


    لاكن مهم جداً تختارين نوع زبده ممتاز


    هذا نوع الكريسكو المستخدم










    [​IMG]





    نشوف خطوات عمل الفروستنغ : اولاً تقطع الزبده مكعبات


    وعلى فكره لونها ابيض ناصع لاكن التصوير مو مبين اللون قالب على اصفر



    [​IMG]



    وتوضع الزبده في وعاء مع السكر





    [​IMG]



    وتخفق بسرعه متوسطه لمدة دقيقه


    يفضل استخدام سكر ناعم جداً الجاهز للحلويات او ننخل سكر البيت بعد طحنه



    [​IMG]



    ناخذ اصبع الفانيلا ويشق من الوسط ويكشط مابداخله بظهر السكين


    ونضيفه مع بودرة الكاكاو على خليط السكر والزبده


    وتخلط بسرعه متوسطه ايضاً لمدة دقيقه اخرى



    [​IMG]



    بعد ان خلطناه جيداً واصبح بلون الشوكلاه


    نأخذ الشوكلاته الخام بعد ان تذوب في حمام مائي وتضاف للخليط


    وتحرك بسرعه متوسطه لمدة ٢ دقيقه



    [​IMG]



    ثم نضيف عليها كريمة الخفق البارده جداً



    [​IMG]



    وتخلط بسرعه عاليه لمدة دقيقه واحده ( يفضل تكون الاواني المستخدمه مبرده مسبقاً )


    يعبأ الخليط في اكياس حلواني مع قمع من الحجم الكبير ويزين فيها الكب كيك


    وهذا القمع المستخدم في الوصفه هذي :


    [​IMG]



    وتدخل في الثلاجه بعد الانتهاء من تزيينها حتى تقدم بارده


    والطعم هنا راح يفرق كثير اذا استخدمتي زبده ممتازه وشوكلاته خام ايضاً ممتازه


    وبالعافيه عليكم ،،
     
  14. يا صبر أيوب

    يا صبر أيوب تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    210
    0
    0
    ‏2012-03-14
    معلم
    الله يعطيك العافيه
    __________________
    دعاء كفارة المجلس
    قال النبي صلى الله عليه وسلم:من جلس في مجلس فكثر فيه لغطه فقال قبل ان يقوم
    (( سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك ))
    الا غفر الله له ما كان في مجلسه ذلك
     
  15. وفاء الفيفي

    وفاء الفيفي تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    117
    0
    0
    ‏2011-10-06
    عاطلة
    واااي امممممم

    تهبل

    تسلمي