اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


كيف نفرق بين العسل الطبيعى والعسل المغشوش ؟

الموضوع في 'الملتقى العام' بواسطة محمد دوش, بتاريخ ‏2012-10-26.


  1. محمد دوش

    محمد دوش مراقب عام مراقب عام

    946
    1
    18
    ‏2009-05-06
    معلم حاسب آلي
    [​IMG]

    كثير منا يعانى عند شرائه للعسل الأبيض ،ويخشى أن يكون مايشتريه مجرد عسل مغشوش أو مخلوط بالسكر أو غيره من الإضافات .

    ولنتعرف على طرق التفرقة بين العسل الطبيعى والمغشوش لابد أولا من معرفة الفرق بينهما:


    - العسل الصناعى يكون ذا رائحة حمضية أو ليس له رائحة على الإطلاق .

    -العسل الطبيعى له لسعة خفيفة مميزة فى الحلق بعكس الصناعى الذى لايكون له أى تأثير .

    -العسل الطبيعى كتلة واحدة كالسوائل ولاينفسم إلا طبقات بعكس الصناعى الذى يتحول إلى طبقات بسبب إختلاف العناصر المكونة له .

    - العسل الطبيعى عادة يحتوى على بعض الشوائب من خلايا النحل أو الشوائب الدقيقة العالقة بعكس الصناعى الذى يبدو صافيا تماما وخاليا من الشوائب الطبيعية .

    - العسل الطبيعى رقيق الملمس ويكون لين بعكس الصناعى .

    -العسل الطبيعى لايذوب بسهوله فى الماء أما المغشوش فيذوب بسرعة لإحتوائه أصلا على نسبة من الماء أو سكريات سريعة الذوبان .

    -العسل الصناعى عند تخزينه فترة من الوقت يكون على سطحة رغوة لاتتكون على العسل الطبيعى .


    طرق التفرقة بين العسل الطبيعى والصناعى ..

    هناك عدة طرق يمكن عملها بالمنزل للتأكد من كون العسل طبيعى أو صناعى :

    - الثقاب : يمكن غمس عود من الثقاف فى بعض العسل ثم نحاول اشعاله فإذا اشتعل فإن العسل طبيعى أما العسل الصناعى فإنه يحتوى على نسبة رطوبة تفسد الثقاب .

    - اليود :ذوب بعض العسل فى الماء ثم أضف قطرتين أوثلاثة من اليود فإن تحول المحلول إلى اللون الأزرق فإنه مغشوش .

    - ورقة الترشيح : ضع قطرات من العسل على ورقة ترشيح ، فإذا لم تتشرب الورقة أى مياة أو لم تصبح رطبة وظل العسل على هيئة قطرات كما هو فإن العسل طبيعى والعكس صحيح .

    - ضع قطعة خبز جافة فى بعض العسل واتركه 8- 10 دقائق ولاحظ الخبز ، العسل الطبيعى لايتسبب فى ترطيب الخبز أما العسل المغشوش يتسبب فى ترطيبه وجعله لينا .

    - ذوب بعض العسل فى الخل ، ثم أضف قطرات من الخل ، إن تكونت رغوة على السطح فإنه عسل مغشوش وليس طبيعى.

    - سخن قطعة ستانلس ستيل رفيعة ثم ضعها فى بعض العسل ، العسل الطبيعى يلتصق بالمعدن ويخرج معه أما العسل المغشوش يظل فى الإناء .
     
    آخر تعديل: ‏2012-10-26
  2. ام الحمد

    ام الحمد تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    307
    0
    0
    ‏2010-12-09
    شكرا معلومات قيمة