اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


السمبــــوسه الهنـــديه ( طريقة العمـــل بالصــور )

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة ! فــ ج ــر !, بتاريخ ‏2008-03-06.


  1. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة

    السمبوسة الهندية

    المقادير :


    للحشو :

    3 حبات بطاطس مقشره و مسلوقه و مقطعةه قطع صغيره

    2 ملعقة زيت

    1 بصلة مقطعه

    3 فصوص ثوم مقطعه

    ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

    نصف كوب بازلاء

    نصف كوب جزر مبشور

    2 فلفل اخضر حار مقطع (حسب الرغبه ) ويمكنك استبداله بالفلفل البارد

    2 ملعقة صغيرة كاري

    نصف ملعقه صغيره كركم

    ملعقة صغيره ملح

    2 ملعقة صغيره سكر

    2 ملعقة كزبره خضراء مقطعه

    ملعقة صغيره عصير ليمون


    زيت للقلي





    الطــــــريقه :


    نسخن الزيت على درجة حراره متوسطه

    ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق

    ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط جيدا على درجة حراره مرتفعه

    لمدة 3 دقائق

    ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبره وعصير الليمون مع التقليب

    ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبـــــــــرد





    [​IMG]





    طريقة عمل العجيـــــن




    المقادير :

    2 كوب دقيق ابيض

    2 و نصف ملعقة طعام زيت

    ملعقة و نصف دقيق رز

    نصف ملعقة صغيرة ملح

    ربع كوب ماء



    [​IMG]



    الطــــريقه :


    نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا

    إلى أن تتشكل العجين في اليدين نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

    نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيــــره


    نفرد العجين على شكل دائره ثم نقسمها قسمين




    [​IMG]



    نطوي كل قسم مثل ما هو موضح بالصــــــــــــوره



    [​IMG]
     
  2. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    ثم نحشيها بالخلطه السابقه




    [​IMG]



    نطوي الأطراف مع غلقها جيـــدا و نشكلها بالأصابع



    [​IMG]



    ثم تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللـــــون ثم ترفع و تجفف



    [​IMG]



    [​IMG]



    توضع في طبــــــق التقديم و تقدم ساخنه بالهنا والعافية
     
  3. ام اسيل

    ام اسيل مشرفة سابقة عضو مميز

    2,628
    0
    0
    ‏2008-01-22
    معلمة
    الله يعطيك العافية
    تسلم يديك على هذا الطبق الجميل
     
  4. فهد العتيبي

    فهد العتيبي مراقب عام مراقب عام

    3,016
    8
    0
    ‏2008-01-13
    معلم
    أختيار ذوق ،،
    كل الشكر على الطبق الشهي ،،،
     
  5. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    ام اسيل

    ثاانكس ع المرور الرائع

    ودي ووردي
     
  6. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    البواردي

    بوركـ فيكـ ع التواصل

    دمت بخيررر