اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


.."الششبركـ "..

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة عيوون ساجدة, بتاريخ ‏2012-11-27.


  1. عيوون ساجدة

    عيوون ساجدة مراقبة إدارية مراقبة عامة

    9,225
    0
    36
    ‏2010-03-02
    مـ ع ــــلمه



    طريقة عمل الششبرك

    نبدأ بالمقادير والطريقة ...

    العجينة أولا

    نعجن 3 كوب دقيق مع نص ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة زيت وماء دافئ
    نتركها ترتاح ربع ساعة ونعيد عجنها مرة ثانية ...



    الحشوة ثانيا

    نضع زيت في مقلاة ونقلبها على النار حتى تشقر ثم نضع كيلو اللحم المفروم ونقلب حتى يجف ماؤها
    ونضيف لها الملح والفلفل الاسود ثم حزمة بقدونس مغسولة ومقطعة ناعم ..



    نفرد العجينة بالشوبك او بآلة فرد العجين حتى رقم 5

    [​IMG]


    ونقطعها بالقطاعة الخاصة

    [​IMG]


    ناخذ كل قرص ونحشيها باللحم ونقفلها مثل السمبوسك على شكل نص دائرة وبعدها نضع الطرف عالطرف
    ونرصها في صينية مرشوشة دقيق، ونضعها بالفرن حتى تجف بدون مايتغير لونها ..

    [​IMG]


    بالخلاط نضع 2 لتر لبن شرب و2 كوب ماء و2 ملعقة كبيرة نشا
    ثم نضعهم في قدر على النار حتى يغلي الخليط ثم نضيف حبات الششبرك ونظبط ملحه وحمضه ويترك عالنار مدة ربع ساعة

    [​IMG]


    الان نحضر للتقلاية وهي ثوم ناعم مع الزيت على النار

    [​IMG]

    [​IMG]


    واول مايبدأ الثوم يصفر نحط البقدونس الناعم

    [​IMG]


    ونحرك لثواني فقط

    [​IMG]


    ثم نصبه على الششبرك واللبن ونحرك

    [​IMG]


    نصبه في صحون ويقدم

    [​IMG]

    [​IMG]


    وصحتين وألف عافيـــــــــــــــــــة ..


     
  2. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    روووعه
    تسلم الأنااامل ياااأحلى عيوووون
     
  3. سعوديه والفخرليه

    سعوديه والفخرليه مراقبة عامة مراقبة عامة

    4,280
    17
    38
    ‏2012-03-27
    معلمة
    رائع تسلمين
    هذا دليل على ذوقـــــــك
    حفظـــك الله ي الغلاء عيووون

    ,,,
     
  4. وكيلة 26

    وكيلة 26 مراقبة إدارية مراقبة عامة

    10,049
    35
    48
    ‏2011-02-25
    .......
    وااو باين لزيزة بصراحة
    بنات من يجرب ويذوّقنا:sad_1:
     
  5. أدور وظيفه

    أدور وظيفه تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    793
    0
    0
    ‏2012-05-03
    تحت التنفيذ
    شكلهااااااااا لذيذه
     
  6. تووووفي

    تووووفي تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    836
    0
    0
    ‏2012-07-03
    معلمه باذن الله
    شكلها مرررررره لذيذه

    يعطيك العافيه
     
  7. السنا السنا

    السنا السنا تربوي مميز عضو مميز

    837
    0
    0
    ‏2012-11-13
    عاطله
    يعطيك الف عافيه
    أطباقك مميزه