اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


ناتشوز مع الجبن

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة عذبة المعاني, بتاريخ ‏2014-04-03.


  1. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,873
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    السلام عليكم و رحمة الله و بركـآته


    تفضلوا طريقة تحضير ناتشوز مع الجبن والهالبينو

    المقادير

    * للعجين
    3/4 1 كوب دقيق ذرة
    1 كوب ماء مغلي + 2 ملعقة كبيرة
    زيت غزير للقلي

    *للتغطية
    1 كوب جبن شيدر مبشور
    1 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو مقطع إلى شرائح

    الطريقة / للعجين

    - يُخلط دقيق الذرة مع الماء المغلي في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة ويُعجن جيداُ حتى نحصل على عجين أملس متجانس.

    - يُقسم العجين إلى ثلاثة عشر أقسام متساوية وتُشكل على هيئة كُرات صغيرة في حجم (الجوز).

    - تُفرد الكُرات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لدوائر قطرها حوالي 12 سنتيمتراً.

    - في أثناء عمل الرقائق يُغطى ما تم فرده بقطعة قماش حتى لا يجف.

    - تُقطع الرقائق إلى مثلثات، وتُقلى في الزيت الساخن،ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

    - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

    - توضع طبقات من الناتشوز وجبن الشيدر في طبق تقديم (يتحمل حرارة الفرن)،
    ثم تُوزع شرائح الهالبيونو على السطح (مع مراعاة تغطيتها بقليل من الجبن حتى لا تحترق).

    - تُوضع في الفرن لمدة 3 دقائق أو حتى يسيل الجبن وتُقدم دافئة.







    [​IMG]



    دمتم بخير