اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


نصائح لطبخ لذيذ وجميل

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة عذبة المعاني, بتاريخ ‏2014-06-07.


  1. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............

    النعناع يعطي مذاق إيطالي حاذق للمكرونات .

    زيت الزيتون & خل ؛سر تتبيلة دجاج طري جدااااا .
    - اذا إذا التص ق الكيك بالصينية حطي تحتها قطعة قماش او منشفة مبلولة بماء دافئ عشر دقائق حتى يسهل اخراج الكيك

    سر الرز البخاري هو مبروش قشر البرتقال مع تكشينة البصل والطماطم .

    - لما تطحنين السكر ويبقى فيه خشونه حطي ملعقة نشاء واطحنيه مره ثانيه يطلع السكر ناعم وابيض .

    لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت اغلي ماء القرنفل اثناء القلي .

    - سر نجاح السينابون أضافة زبادي للعجينة ..

    وضع قليل من النسكافيه مع البيض لدهن الفطائر يعطيها لمعة حلوووة ..

    - اذا احترق الرز حطي فوقه خبز مفرود يسحب رائحه الحرق >>

    للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ بعد تقطيع البطاطس ارش عليها خل قبل قليها واحط في الزيت قبل الاستواء نص فص ثوم .

    - إذا سويتي عجينة فطائر حطي مع العجين شوية زبادي او لبن يخليها هشه ..

    - اضافة الكاري مع الحشوات
    يعطي نكهة رائعة ..

    لمذاق رز الدجاج مختلف وضع ملعقه صغيرة بهار.اكليل الجبل."الروز ماري" وبرش القليل من الزنجبيل مع كشنة الطماطم .


    - سر نجاح الكب كيك أضافه ملعقه خل ابيض مع كل كاس حليب ..

    - لعمل الكنافة الكذابة يفضل استخدام الخبز البايت يعني مو قديم بس تجيبنه اليوم بكرة تسوينها .

    تحطين شوي زبدة بعد ماتكبين الرز. يطلع مفلفل وابيض

    يفضل وضع خلطة البيتزا ع العجينه وهي باردة((أقصد الخلطه تكون باردة))لان لو وضعت وهي حارة يضل المكان تحتها عجين .

    .اضافة ورق الريحان للرز الابيض المسلوق يعطي طعم مختلف ..

    وضع ملعقه من الزبادي مع اي كشنه سواء ايدامات او كبسه،تعطيها. نكهه حلؤؤؤة ..

    في خليط الكيك بيتي كروكر قللي الماء الى كاس واحد فقط وليس كاس وثلث حتى يصبح متماسك والذّ .

    - عند وضع الزر بمرقة اللحم ضعي برتقاله واحدة بعد عصرها بالمرقه ثم ضعيها بقشرتها ..تظفي طعم لا يقاوم وهذي طريقة اغلب الطباخين في المطاعم ..

    اي قالب حلى او كيك دعيه يبرد ثم قومي قطعيه حتى يصبح القوام متماسك كما ترغبين ..

    - لاضافه نكهه لذييذه للكبسه، اضيفي بقدونس ،،
    ووقت الحمس ليمون اسود مطحون واطحني البصل والثوم والفلفل الرومي مع بعض،،مره تجنن ..

    لتفادي انكسار البيض اثناء الغلي ضعي قطعة ليمون او قليل من الخل مع الماء ..

    - أثناء غلي الماء والسكر في عمل الشيرة أضيفي لها قليل من عصير الليمون وبإذن الله ماتتكتل ..

    اضافه ماء الكادي للارز قبل استوائه بقليل .. يعطي نكهه المطاعم
     
  2. عطر الكون

    عطر الكون مراقبة إدارية مراقبة عامة

    15,600
    8
    0
    ‏2009-01-17
    كل يوم نتعلم شيء جديد
    يعطيك العافية ..