اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


طريقة الدجاج بالصيني

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة عذبة المعاني, بتاريخ ‏2014-11-28.


  1. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............



    [​IMG]

    المقادير :
    مقدار من صدور الدجاج ( استخدمت صدور رضوى كرتونة ونص
    نقطع صدور الدجاج مكعبات صغيرة
    ونتبلها بـ
    ملح وبهارااات مختلفة ( كزبرة ,م , فلفل أسود , كمون

    نتركها شوووي
    على بال ما نجهز الزيت للقلي
    نغمس قطع الدجاج بالبيض ثم في الدقيق
    ثم نضعها في الزيت الحار
    ونتركها لحد ما يتغير لونهاااا
    نطلعها على ورق ماص للزيت لحد ما نخلص من الكمية كلها

    ألحين جاء دور الصوص
    نجهز ما يلي :
    بصلة مفرومة

    اللي يحب الأكل سبايسي يحط فلفل حار
    ثوم مفروم
    بصل أخضر مقطع صغير
    جزر مبشور أو مقطع قطع طولية رفيعة
    فلفل بارد مقطع قطع طولية رفيعة
    كرنب إذا حبيتي
    نضعها كلها في شوية زيت زيتون ونشوحها لحد ما يتغير لونها
    نبدأ ( بالبصل ثم الثوم ثم البصل الأخضر ,, الجزر ,, وأخيراًالفلفل ابارد
    نجهز ألحين 3 ملاعق نشا أبيض ونذوبه في 2 كاس موية
    ( ترى حسيت 3 ملاعق نشا كثيررررة فثقل الخليط عندي
    يعني ملعقتين راح تكفي إن شاء الله ...
    نضيف له ( ملعقة كاتشاب ,, ملعقة صويا صوص , ملعقة
    خل أبيض أو اسود حسب الموجود
    نخلطهم زين مع بعض ونصبهم على خليط البصل اللي على النار
    ونحركهم زين لحد ما يثقل الخليط
    ولا ننسى نضيف مكعبين ماااجي ****
    ( إذا حسيتي الخليط ثقيل ممكن تضيفي موية
    والآن اضيفي قطع الدجاج وحركيها ببطء لحد ما تتجانس المكونات مع بعض
    خليها تقريباً عشر دقايق على نار هاااادئة
    ثم قدميها مع الرز الصيني أو السلطة الخضراء


    وبالهنااء والعافيه