اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


,, مقلوبة السمك بالخضار ,,

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة ! فــ ج ــر !, بتاريخ ‏2009-04-18.


  1. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


    [​IMG]

    [​IMG]

    المقـــــــــادير :
    (خضار مقطعة على شكل حلقات : كوسة - قرع - فلفل رومي - فاصوليا خضراء - طماطم - بصل - بطاطس - جزر ) , ( رز مسلوق نصف سلق , سمك متبل ( النوع حسب الذوق ) , معجون طماطم , مكعب ماجي ,فلفل أخضر حار , ملح , بهارات ,فلفل أسود , ماء نقي , زيت )

    الطــــــريقة :

    أولاً نشوف كيف نجهز الرز والتتبيلة الخاصة بمقلوبة السمك.

    [​IMG]

    التتبيلة الخاصة جاهزة والطريقة :



    نصب الماء على البهارات والفلفل الأسود في إناء صغير ونحركة ونضيف له الملح ثم معجون الطماطم ونستمر في تحريكه حتى نحصل على التتبيلة النهائية كما في الصورة الأخيرة.
    الآن نبدأ في صف الخضار في القدر بعد وضعه على النار وصب القليل من الزيت فيه

    [​IMG]


    نبدأ أولاً في صف حلقات الطماطم ثم البصل
    ثم الفاصوليا المقطعة.

    ثم حلقات الجزر
    ثم حلقات البطاطس.
    ثم حلقات القرع
    ثم حلقات الكوسا
    ثم حلقات الفلفل الرومي
    ثم قطع السمك المتبلة
    بعد ذلك نسكب التتبيلة على كامل الوجه بالتساوي ثم نضيف الرز مباشرةً على كل المكونات حتى يغطيهاتماما ونضيف القليل من الماء ( حسب الحاجة وحسب كمية الرز المعادلة للمكونات ) ونقوم بتغطبة فوهة القدر بالقصدير ونضغط عليه بالغطاء ونتركه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]


    وبعد الساعة والنصف نفتح القدر ونقلبه في الطبق أو الصحن المعد لذلك ونقدمه ساخناً ويا حبذا رشة بقدونس على الرز

    وبالهناء والعافيه
     
  2. &حنين الشوق&

    &حنين الشوق& عضوية تميّز عضو مميز

    372
    0
    0
    ‏2009-01-31
    الله يعطيك العافيه
    فجر تسلمي
     
  3. فيصل الغامدي

    فيصل الغامدي عضوية تميز عضو مميز

    8,412
    0
    0
    ‏2008-08-08
    معلم
    روووعة
    يعطيك الف الف عافية
     
  4. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة

    أحبتي

    يعطيكمـ ألف عافيه ع المرور العطر
    وبالعافيه عليكم

    ودي