اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


كبة البطاطا في الفرن

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة ! فــ ج ــر !, بتاريخ ‏2009-07-12.


  1. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    [​IMG]

    [​IMG]

    المقادير
    4 ملاعق طعام من الشابورةالمطحونه
    4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة


    لعجينة البطاطا:
    6 حبات متوسطة الحجم أو 1500 غ من البطاطا٬ غير المقشّرة
    1½ ملعقة صغيرة من الملح
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    1 بيضه

    للحشوة:
    2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
    400 غ من لحم الغنم المفروم
    2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف٬ مفتّتان
    2 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات

    الطريقة

    تُمرغ صينية الفرن قياس 30 سم بملعقتين كبيرتين من الزبدة

    المذوّبة وتُرش الصينيّة بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون

    ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكميّة المتبقية من الزبدة والكعك المطحون).
    تُسلق البطاطا في الماء إلى أن تصبح مطهوّة جيداً ثم تُصفّى

    وتُترك جانباً كي تبرد وتُقشّر وتُهرس. تُمزج البطاطا المهروسة

    مع الملح، والفلفل، والبيض ثم توضع جانباً.
    في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين

    ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلّى المزيج لمدة 5 دقائق أو إلى
    أن يصبح بنّي اللون. تُضاف مكعبات مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
    المفتّتة وحبوب الصنوبر والتوابل وتُحرّك لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج كل
    المكوّنات ببعضها ثم توضع جانباً.
    تُوزّع نصف كمية البطاطا المهروسة فوق صينية الفرن المجهزّة ثم تُوزّع
    الحشوة بتجانسٍ فوق البطاطا تليها الكميّة المتبقية من البطاطا
    المهروسة على الوجه.


    تُرش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه وتُسكب فوقه

    الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.
    يُطهى في فرنٍ ساخن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25
    دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

    للتقديم : يُقدّم الطبق مع سلطة الملفوف والطماطم

    [​IMG]

    وبالصحة والعافية

     
  2. هدوء إمرأة

    هدوء إمرأة عضوية تميز عضو مميز

    19,372
    0
    0
    ‏2009-02-02
    مستوره والحمد لله
    تسلمي حبيبتي على الطبق الشهي

    يعطيك العاااافيه
     
  3. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    هلا وغلا

    هدوووووء



    [​IMG]