اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


إليكِم طريقة تحضير الشاورما

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة تــهــا111ويــل, بتاريخ ‏2008-05-24.


  1. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة



    طريقة تحضير الشاورما:

    المقادير :

    1 كيلوغرام من اللحم بدون عظم ( دجاج، حبش او عجل، اختياري حسب الرغبة).

    عصير حبة من الليمون.

    3 ملاعق كبيرة من الخل.

    توابل: فلفل أسود، سماق، كمون، كاري، بهارعمبة (حسب الرغبة).

    ملح


    طريقة التحضير:

    1-تنظف قطعة اللحم ونغسلها. توضع في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل )، ومن ثم تقطع الى شرائح دقيقة ورقيقة.

    2- توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً(يمكن استعمال المقلاه الكهربائية).

    3- تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها.

    4- ينثر فوق اللحمة في المقلاه الكمية المرغوب فيها من التوابل.

    5- يضاف عصير الليمون والخل فوق اللحم.

    6- نواصل التحريك.


    2- من ورق القصدير (السوليفان) نحضر كأس صغيراً، اذ نقوم بلف او برم ورق القصدير لنحصل على كأس او وعاء صغير، ومن ثم نغرس الكأس في وسط المقلاة بين اللحم، ونصع في داخل كاس القصدير فحمة صغيرة مشتعلة(جمرة).

    3- نضع الزبدة على الفحمة حتى تأخذ الشاورما نكهة الشواء.




    طريقة تحضير الخبز:

    المقادير:

    3 اكواب من الطحين الأبيض .

    بيضة .

    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .

    1 ملعقة كبيرة سكر .

    1/4 و 1 كأس ماء للعجن .

    1/2 ملعقة صغيرة ملح .


    طريقة التحضير:

    1- تخلط المقادير الجافة ثم تضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة .

    2- تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .

    3- تقسم إلى كرات صغيرة ، تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد أن ينثر بعض الطحين .

    يحمى صاج ( او صينية فرن عادية)حتى يصل إلى درجة متوسطة ، يسكب فيه نصف ملعقة زيت، يحرك الزيت الى ان يصل إلى جميع أطراف الصاج او الصينية ، توضع رقائق العجين للخبز، ويقلب الخبز ليتحمر من كلا وجهيه، بعد الانتهاء نلف الخبز في كيس من البلاستيك حتى لا يجف .


    الحشوة:

    1- بقدونس مفروم .

    2- بصل شرائح رقيقة .

    3- صلصة طحينة (طحينية مع الليمون والملح وقليلا من الماء).

    4- نفرد رقائق الخبز ، ومن ثم نضيف كمية من لحم الشاورما المشوي ، ثم نضيف الطحينة والبقدونس والبصل .
     
  2. بدر البلوي

    بدر البلوي المدير العام إدارة الموقع

    15,729
    111
    63
    ‏2008-01-03
    والله شهيتيني للشاورما

    بس مع الاسف من كثر من نشوف ونقرأ ( كيف يصلحون العمال الشاورما فى المطاعم !!!)

    الواحد صار يخاف
     
  3. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة
    يسلمووو ساهيــ على المرور

    عليكـــ بالعافيهـــ

    بســـ انـــا حطيتـــ

    الطريقهـــ علشانـــ امهاتكمـــ

    يبدعونــ فيهـــأ

    دمتـــ بوود
     
    آخر تعديل: ‏2008-05-25
  4. فهد العتيبي

    فهد العتيبي مراقب عام مراقب عام

    3,016
    8
    0
    ‏2008-01-13
    معلم
    جميلة ،،

    ولكن امهاتنا صعبة شوية ،،

    يالله والكبسة وشوية أيدمات ،،

    وسمع الله لمن حمده ،،
     
  5. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة


    يعطيكــ العافيهــ البوارديـــ
    لاخلا ولاعدمــ

    خلاصــ اجلـــ نخليـــ مشرفاتنــا المتميزاتـــ

    يزينونــ الطبقــ لكمــ وانتوا احكموا على الطعمـــ

    دمتـــ بووود
     
  6. رتانيا

    رتانيا مشرفة سابقة عضو ملتقى المعلمين

    4,662
    0
    0
    ‏2008-01-13
    طبق جميل,,,,تهاااويل

    الله يعطيك العافية,,,,

    ومن بكره بنعشي الأعضاء ساندويتشات شاورما بيتي,,,
     
  7. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة



    الاجملــ وجودكــ ياعسلـــ

    ليشــ والطلابـــ مالهمـــ نصيبـــ ؟؟؟؟

    دمتيـــ بووود
     
  8. واقع وهم

    واقع وهم عضوية تميّز عضو مميز

    248
    0
    0
    ‏2008-02-22
    معلم
    والله لو اقول لأمى سوى لى شورما ... غير تقول هذا دواء يا وليدي


    امزح .... جد الله يطول بعمرك يا تهاويل على مواضيع الحلوه دائماً
     
  9. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة


    لكـــ الخيار واقعـــ انكـــ تستنى

    رتانيــا تنتهيــ من الطبقـــ وتذوقكـــ

    والا تشوفـــ امـــ العيالـــ تبدعـــ فيهـــ


    يشرفنيـــ مروركـــ
     
  10. ابوعبدالمجيد

    ابوعبدالمجيد مشرف سابق عضو مميز

    274
    0
    0
    ‏2008-04-22
    كل الشكر والتقدير ... ناقص هالطبق (( سفن اااااااب ))
     
  11. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة



    وانتـــ الصادقـــ ناقصهـــ لبنـــ

    علشانـــ القفلهـــ هههههه


    اسعدنيـــ مروركـــ الكريمـــ

    دمتـــ بووود