اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


اللبأ والقشد والمريسة

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة ! فــ ج ــر !, بتاريخ ‏2009-09-13.


  1. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة

    اللبأ


    - يلفت انتباه الناس لأعظم مادة خلقها الله سبحانه وتعالى في الكون ونسيها بنو البشر أو جهلوها مع مرور الزمن ألا وهي اللبأ .

    • كيف ذكر القرآن الكريم اللبأ في ثلاثة مواضع , ومقارنة ذلك مع ورود العسل في القرآن ورؤية جديدة في تفسير الآيات التي تذكر العسل واللبأ .

    • يحتوي على أكثر من 4 نقاط إعجازية جديدة مكتشفة في عالم التغذية ذكرها القرآن وتتعلق باللبأ .

    • لكل من يريدون أن يعرفوا كيف كان اللبأ الذي يخرج في أول أيام بعد الولادة يشبه تماما محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم والذين معه وكيف خرجوا بعد ولادة الدولة الإسلامية مباشرة بنائين مصلحين في الأرض في حضارة عظيمة لم يعرف لها التاريخ مثيلا .

    • فيه ذكر علاج لأكثر من 100 مرض مزمن وخطير .[​IMG]

    • هو الأول الذي احتوى على التحليل التركيبي للبأ كاملا بكل الوظائف التي تحتويها مكوناته واستخداماتها العلاجية والطبية والوقائية بإذن الله .

    • لكل المرضى الذين أصبح داء قلبهم هاجسهم الذي أقلق مضجهم بعد أن استعصى على العلاج أبدا , ولكل المرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين و من ارتفاع الكوليسترول في الدم ومن جلطات القلب ومن جلطات الدماغ والشلل النصفي والحبسة الكلامية .



    • لكل من أصبحوا يخافون من موسم الربيع وموسم الحساسية , لعذابهم المؤلم في هجمات الربو وتحسس الأنف والإكزيما والشقيقة وكافة التحسسات الموسمية .

    • ولكل المرضى الذين أضناهم وأضنى أهليهم وذويهم التهاب المفاصل و البهق أو الذئبة الحمراء أو داء الفقاع الجلدي , وكافة الأمراض المناعية الذاتية الأخرى .

    • لكل المرضى الذين ابتلاهم الله بالداء السكري , وفقدوا الأمل في شفائهم منه شفاءا تاما , وفي نسيان اختلاطاته التي تفتك بهم يوميا .

    • لكل من فقدوا جمالهم وجمال بشرتهم في حوادث الحروق والعمليات الجراحية , والتشوهات الجلدية , وجفاف البشرة ونقص جمالها وصفائها , ولكل الرجال والنساء الذين يريدون أن يحصلوا على بشرة بيضاء نقية صافية كالحرير.

    • لكل من يعانون من الأمراض الإنتانية المضنية المتعبة والتي لا تفارقهم إلا قليلا والتي تتصف بالضعف الشديد في المناعة أو التهاب لوزات متكررة أو التهاب جيوب متكررة أو التهاب في القصبات مزمن , أو التهابات في المسالك البولية متكررة , أو التهابات نسائية متكررة , أو غيرها من الأمراض المزمنة .

    • لكل الأمهات اللاتي هن مشفقات على أولادهن من ضعف في المناعة وضعف الذاكرة وضعف التحصيل العلمي , وضعف التركيز , وضعف النمو والطول وضعف في مكارم الأخلاق .

    • لكل من يعاني من قصر القامة , ويبتغي طولا يعطيه جمالا وروعة .

    • لكل من يعاني من أمراض الدم الخطيرة مثل فقر الدم بأنواعه المختلفة وسرطانات الدم بأنواعها , وحتى الأنواع الأخرى من السرطان .

    يخرج اللبا من ثدي المرأة في 3 الأيام الأولى من الرضاعة وبعد ذالك ينزل الحليب
    وكذالك يخرج اللبا من الحيوانات مثل البقر والماعز وغيرهم من الثدييات

    • لكل من يريد أن يعرف معجزة الله في الأرض , التي لا يجزيء عنها طعام ولا شراب مهما كان من العظمة .إلى كل هؤلاء أقول إليكم :



    اللبأ معجزة الله في الأرض , شراب ودواء ووقاية وشفاء









    في طريقتين لعمل اللبا المنزلي:-[​IMG]

    الأولى الطبيعية:-​

    إذا كان عندك لبا من البقرة نفسها
    يأخذ ويوضع في حمام مائي ويوضع عليه هيل وسكر حسب الرغبة وحبه بركه ويترك لمدة 20 دقيقه
    ثم تدخلي سكين في الوسط إذا تماسك معناه خلاص انه نضج وإذا تحرك معنا اتركيه من8-10 دقائق
    يترك في الثلاجة إلى أن يبرد ويقطع زي التشيز كيك ويقدم مع السكر ورشه حبه بركه و اممممممم العافية. ***ملاحظه مهمة جدا إن الماء ما يدخل داخل الصينية أثناء الطهو الحليب لأنه يفسد اللبا



    الطريقة الثانية الصناعية:-المقادير:-[​IMG]
    2ك حليب بودرة
    من 3-4 بيضات
    رشه فانليا
    فنجان شاهي سكر
    2م ك حبه بركه
    2م ص هيل بودرة
    4 ك ك ماء
    الطريقة :-
    1- جميع المقادير في قدر تخلط جيدا بالمضرب اليدوي
    2- ثم تصب في صينيه وتوضع في حمام مائي داخل الفرن
    3- وتترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة
    4- وتخرج من الفرن وتترك قليلا إلى أن تبرد وتوضع في الثلاجة
    5- وتقدم مع حبه البركة والسكر
    6- وامممم ممم ممم ألف هناء وعافيه
    ***ملاحظه مهمة جدا إن الماء ما يدخل داخل ألصينيه أثناء الطهو الحليب لأنه يفسد اللبا
    **[​IMG]





     
  2. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    القشـــد

    [​IMG]


    القشد ( الغفيص ) من الأطباق الشعبية المفضلة عند الكبار والصغار .
    وقد انتشر تقديمه في دول الخليج العربي وفي المملكة العربية السعودية
    مع القهوة العربية لاسيما في فصل الشتاء القارص لأنه يحتوي على نسبة
    كبيرة من السعرات الحرارية اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة والحرارة .
    كما تنوعت طرق إعداده وطهيه من منطقة لأخرى
    وربما أضيف إليه بعض المواد الغذائية لتحسين الطعم والنكهة ..


    طريقة عمل القشد ( الغفيص ) بالطريقة المطورة



    المقادير
    إصبع زبدة
    كأس سميد
    كأس لبن
    ربع ملعقة ملح ناعم
    ربع ملعقة هيل مطحون + زعفران
    3 أكواب تمر مكنوز ( منزوع النوى)


    ( 1 )


    [​IMG]


    [​IMG]


    ملحوظات
    يمكن إضافة الزبادي بدل اللبن
    يمكن إضافة نصف كأس طحين البر مع نصف كأس سميد
    الهيل والزعفران لإعطاء النكهة المميزة
     
  3. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    المريســـة

    المقادير :

    20 تمرة عجوة


    [​IMG]

    كوب ماء بارد

    ملعقة صغيرة سكر

    قطعتين ثلج

    ملعقة حليب بودرة حسب الرغبة


    الطريقة:


    نخرج النواة من التمر(العجوة)

    ثم نضعه في خلاط العصير

    ونضع عليه الماء وملعقة حليب بودرة إن كنتي ترغبين في ذلك

    [​IMG]


    ونقوم بخلطة لمدة 5دقائق


    [​IMG]

    ثم نقوم بنخله حتى نخرج منه قشرة التمر

    [​IMG]

    [​IMG]

    ثم نضعه في كوب كبير ونضع علية قطعتين من الثلج

    ويقدم مع قطعة من الكوب كيك ​


    [​IMG]


    ملتوووش لعيونكم
    بس ماعرف هي دي الطرق الصحيحة ولالا

    وعوووافي ع قلووووبكن

    :):):)

     
  4. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    يسلم قلبك يااافجوره يالغلا:36_7_8[1]:

    تجنن كلهااااا

    وين عبدالله الشمري جت الطلبيه:36_1_2[1]:

    لاعدمناااااك يالغاليه:eek:
     
  5. عبدالله الشمري

    عبدالله الشمري أبو دانه عضو مميز

    2,110
    0
    0
    ‏2008-01-13
    معلم مناضل
    :)
    يعطيك العافية أختي فجر .
    جزاك الله خير على هالموضوع الرائع وعلى تلبية الطلب :).
    أختي سارة أكيد فرحتي لي بهالموضوع :).
    من منطقة إلى أخرى تختلف التسميات والأصناف وطريقة التحضير ففي حائل نطلق على المريسة خليط البقل ( الإقط ) بعد تكسيره إلى قطع ليست كبيرة مع الماء ويتم مرسه باليد وقد يوضع معه سكر ولكن كبار السن لا يشربونه بسكر والسكر يجعل له طعما ً لذيذا ً .
    بالنسبة للـ( اللبأ ) فأنا أقصد المصنوع من حليب العنز بعد ولادتها وقد كنت صغيرا ً جدا ً آخر مره تذوقته ولم أكن مخطئا ً أنه يوضع معه تمر .
    القشدة أو القشد نفس الطريقة والمكونات التي عندنا على ما أعتقد .
    ولكن الهيل والزعفران والذي ذكر في مقادير هذه الأشياء لا أعتقد أننا نضعه .
    وفي الأخير أكرر شكري لك ِ أختي فجر .
     
  6. صاحبــــة مبــدأ

    صاحبــــة مبــدأ تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    925
    0
    0
    ‏2009-01-28
    معلمــــه
    ع ـــــوافي على قلوبكم
    ويسلمو أخ ــــــــت فجر :)
     
  7. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    أهلين أحبتي

    شاكرة لكم روعة مروركم المشرق
    ويسلموو ع التوضيح أخي عبدالله
    بالعافيه ع الجميع يارب

    ودي لكم