اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


ماذا تعرف عن الاحماض الدهنية الاساسية ؟ وماهي فوائدها ؟

الموضوع في 'ملتقى الصحة' بواسطة انتظر الخامس, بتاريخ ‏2009-10-01.


  1. انتظر الخامس

    انتظر الخامس تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    561
    0
    0
    ‏2009-01-27
    ةوةو
    الأحماض الدهنية الأساسية


    (أوميغا3 ، أوميغا6)

    كما تعلمون أن استهلاك الأغذية التي تحتوي على المواد الدهنية له الكثير من الفوائد حيث تحتوي الدهون على الأحماض الدهنية الأساسية التي سوف نناقش أهميتها في هذا المقال .
    والدهون يمكن تقسيمها إلى مجموعتان أساسيتان ، المشبعة وغير المشبعة.
    أما الأحماض الدهنية فيتم تقسيمها إلي أحماض دهنية أساسية وأحماض دهنية غير أساسية .
    الأحماض الدهنية الغير أساسية : هي التي يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه .
    أما الأحماض الدهنية الأساسية : لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه ولذلك لابد أن تدرج ضمن البرنامج الغذائي اليومي . وفي هذا المقال سوف نجاوب على جميع الأسئلة المتعلقة بالأحماض الدهنية الأساسية وهي :
    ما هي أنواع الأحماض الدهنية الأساسية؟
    ما هي أهمية الأحماض الدهنية الأساسية؟
    ما هي الكمية التي أحتاجها من الأحماض الدهنية الأساسية؟
    ماذا يحدث إذا لم تحصل على ما يكفي من الأحماض الدهنية الأساسية؟
    ما هي مصادر الأحماض الدهنية الأساسية؟

    أولا : ما هي أنواع الأحماض الدهنية الأساسية ؟
    1- حمض الفالينولينيك أسيد ((LNA) (linolenic acid) أو (أوميجا3) والذي يمكن أن يتحول إلي :
    * أوميغا 3 Eicosapentaenoic acid (EPA) (omega-3) .
    * أوميغا 3 (Docosahexaenoic acid (DHA) (omega-3.

    2- حمض اللينولييك (أوميغا6) Linoleic acid (LA) والذي يمكن أن يتحول إلي :
    * أوميغا 6 Gamma linolenic acid (GLA) (omega-6) .
    * أوميغا 6 Dihomogamma linolenic acid (DGLA) (omega-6) .
    * أوميغا 6 Arachidonic acid (AA) (omega-6) .

    ثانيا : ما هي أهمية الأحماض الدهنية الأساسية؟
    * إنتاج الطاقة .
    * توصيل الأوكسجين إلى مجرى الدم .
    * تنشيط المخ والجهاز العصبي وتساعد على التخلص من آلام الرأس (الصداع).
    * تعزيز قدرة جهاز المناعة في مكافحة الأمراض المختلفة .
    * تعمل كملين لجدار الخلايا حيث تساعد على مرور الغذاء من والي الخلية بسهولة .
    * الحد من الاحتفاظ بالماء .
    * يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم .
    * لها تأثير مهدئ وتنظم المزاج.
    * تساعد على إزالة الالتهابات العظمية والمفصلية .
    * تساعد على التوازن بين نسبة الكولسترول العالي الكثافة والكولسترول المنخفض الكثافة في الدم.
    * تساعد على الوقاية من أمراض القلب.

    ثالثا : ما هي الكمية التي أحتاجها من الأحماض الدهنية الأساسية؟
    بعدما رأينا أهمية الأحماض الدهنية الأساسية دعونا ننتقل إلي الكميات التي يجب أن نحصل عليها يوميا منها .
    التوصيات العامة بالنسبة للجرعات بنيت على أساس نسبة معدل حمض اللينولييك ) أوميغا6) إلي حمض الفالينولينيك أسيد (أوميغا3) حيث يجب أن يكون معدل جرعة حمض اللينولييك) أوميغا6) إلي معدل جرعة الفالينولينيك أسيد (أوميغا3) بنسبة 4 : 1 أو 3 : 1 والسبب وراء اختيار هذا المعدل هو أن عملية تأيض حمض الفالينولينيك أسيد (أوميغا3) تفوق عملية تأيض حمض اللينولييك)أوميغا6) بأربعة أضعاف . ولذلك يجب أن تستهلك لكل واحد جرام من حمض الفالينولينيك أسيد (أوميغا3) من ثلاثة إلي أربعة جرامات من حمض اللينولييك) أوميغا6).
    ولذلك ترى معظم البرامج الغذائية الموضوعة تحتوي على كميات من حمض اللينولييك) أوميغا6) أكبر من حمض الفالينولينيك أسيد (أوميغا3).
    وتنبه جيدا من هذه النقطة عند اختيار المنتج الجيد من الأحماض الدهنية الأساسية وذلك لأن معظم شركات المكملات الغذائية تضع كمية من حمض الفالينولينيك أسيد (أوميغا3) أكبر من حمض اللينولييك ) أوميغا6).

    مقارنة بين الكبسولات والزيت :
    أول الأشياء التي ينظر أليها الناس عند شراء أي شيء هو السعر . بمعنى أنك تفكر هل أشتري المنتج على هيئة زيت أرخص من شرائه على هيئة كبسول أم أنه على هيئة كبسول سيكون أرخص . عامة لا يوجد تفاوت كبير في الأسعار بين النوعين ولكن شيئا واحدا سوف تلاحظه في هذا الأمر وهو طعم الزيت.
    في الحقيقة مذاق الزيت يجعل معظم الأشخاص يشعرون بالحاجة إلي التقيؤ. فإذا كنت لا تحب هذا المذاق فمن الأفضل أن تستخدم الكبسولات ولك حرية الاختيار.
    ولكن من مميزات الكبسول أيضا أنه أسرع في الاستعمال وأسهل في الحمل . وأنت في النهاية تعلم قدراتك المادية وما الذي تستريح فيه .
    وشيء آخر يجب أن تضعه في الاعتبار وهو أنه أن يمكنك الحصول على كل ما تحتاجه من الأحماض الدهنية الأساسية من خلال الغذاء الطبيعي. وهذه هي قائمة قصيرة من بعض الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية EFAs.(الكبسولات تباع في ارمال)

    أولا الأغذية التي تحتوي على حمض الفالينولينيك أسيد (أوميغا 3):
    * سالمون
    * سمك التونة
    * سمك السالمون المرقط (Trout)
    * الجوز
    * بذور الكتان
    * بذور القرع
    * زيت بذرة الكتان
    * زيت بذور القنب
    * زيت فول الصويا

    ثانيا الأطعمة التي تحتوي على حمض اللينولييك) أوميغا6):
    * زيت الذرة
    *زيت الزيتون
    * زيت الصويا
    * زيت عباد الشمس
    * زيت العصفر
    * الجوز
    * بذور القرع


    منقول لعيونكم :36_1_1[1]:
     
  2. العقدالثالث

    العقدالثالث تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    260
    0
    0
    ‏2008-08-12
    تدريس
    أغذيتنا كلها بلا وجلا وماعاد في شيء طبيعي
    ما قول غير الله يحفظنا ويعطيك العافية يا انتظر الخامس
     
  3. teacher2006

    teacher2006 أبــو فهـد .. عضو مميز

    9,954
    0
    0
    ‏2008-09-12
    teacher
    سلمت يمناك ع النقل المميز
    بانتظار جديدك
     
  4. فهد العتيبي

    فهد العتيبي مراقب عام مراقب عام

    3,016
    8
    0
    ‏2008-01-13
    معلم
    بارك الله فيك ..
    \

    معلومات مهمة جداً ..
     
  5. رتانيا

    رتانيا مشرفة سابقة عضو ملتقى المعلمين

    4,662
    0
    0
    ‏2008-01-13

    بارك الله فيك موضوع في غاية الأهميه’’

    اصبحنا نستهلك الدهون دون معرفة بالضار او النافع منها,,

     
  6. الأعرابي

    الأعرابي تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    1,623
    0
    0
    ‏2009-05-10
    يا الله الخيرة والله ما عندنا ألا هالكبسة وطاسة اللبن ورى هالغدا وربك يستر ، ألف شكر عالموضوع.