اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


..|| بوراك الباذنجان ( طبق يوناني ) ||..

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة ! فــ ج ــر !, بتاريخ ‏2009-10-25.


  1. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    [​IMG]


    المقادير /


    [​IMG]


    عجينة فطائر ..

    [ كشنة باذنجان .. جبن موزريلا ]..

    ..[ زيت للقلي ..

    العجينه :

    [1/2 3 كوب طحين منخول .. قليل من الملح ]..
    [ 3 ملاعق زيت .. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية ]..
    [ 1 كوب زبادي ..1 كوب حليب دافىء ]..

    - نضيف السكر للخميرة والحليب ويترك حتى يتضاعف حجمها ..
    - نضيف الزبادي والملح والزيت ونخلط ثم نضيف الدقيق ونبدأ العجن ..
    - نتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها تقريباً ساعه او اقل ثم نبدأ بتشكيلها ..


    حشوة الباذنجان :

    [​IMG]


    [ باذنجان مكعبات مقلي .. طماطم مطحونه ]..

    [ فلفل اسود .. ملح ]..

    * يوضع الطماطم على النار مع الفلفل الاسود والملح ويترك يتكشن قليلاً ..

    * يضاف الباذنجان ويحرك حتى يمتزج تماماً وتذوب بعض قطع الباذنجان ..


    الطريقه


    [​IMG]


    1- تقرص العجينه إلى اقراص ثم تفرد قليلاً ..

    تحشى بالباذنجان وجبن الموزريلا بشكل كبير ثم تكور إلى كرات ..

    2- تترك 10 دقائق ثم تقلى في الزيت حتى تحمر ثم تقدم ..



     
  2. مرفأ الفكر

    مرفأ الفكر تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    68
    0
    0
    ‏2009-09-12
    سلمت يداك الطبق كان أكثر من رائع
     
  3. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,873
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    رااااائعه
    تسلم الأناااامل يالغلا
     
  4. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    كل الشكر لمروركم العطر

    ودي لكم
    :)