اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


+طريقة عمل الدغابيس+

الموضوع في 'ملتقى إستراحة الأعضاء' بواسطة مشعل, بتاريخ ‏2008-06-13.


  1. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم

    لسني من اهل الجنووب لكن ودي ابلغكم بسر


    وهو كيفية عمل الدغاابيس


    ___________________
    التوجيهات:
    1. لا تكشري يا سيدتي في التلفزيون وتخلين الخدامه تخوض على كيفها.
    2. لا تفغرين في ابو العيال وتحرقي الطبق.
    3. يوكل الطبق حار وحبذا لو كان من القدر على المائدة فورا.
    4.اذا اكلتي وشبعتي فالافلض انك تجرين بعض التمارين لانك محتشيلي السفرة بعد الاكل لانه يجيب الخمووول
    لانها اكله دسمه وجيده.




    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    حبينا نشاركم بطريقة عمل ( الدغابيس )
    .
    اولا : نحضر الدقيق البر الأسمر وحبذا لو يكون من الجيد.
    حلو حبذا باكثرلكم منها
    ثانيا : نقوم بعجن الدقيق بدون اضافة اي شي اخر سوا قليل من الملح وتكون العجينه قويه شوي
    ونتركها لمدة ثلاث الى اربع ساعات.
    رابعا : نحضر ( 1 كيلو )من الحم البلدي الطازه ونقطعة الى اوصال متوسطة الحجم.
    خامسا : نقوم بعمل الكشنه بالطريقة التاليه :
    . نحضر البصل ونقطعه الى اوصال صغيره.
    . نحضر الطماطم ونقطعها الى اوصال صغير ايضا وحبذا لو تكون بنفس الحجم مع البصل .
    . نحضر قدر بالحجم الذي ترينه مناسب ليكفي افراد العائلة.
    .نضع الزيت في القدر ثم البصل والطماطم ونقوم بتحريكها حتى تبدا الطماطم باخذ الشكل المعتاد سيدتي


    هههههههههههههههه والله يا سيدتي انها جديده
    نقوم بوضع الصلصه بقدر نصف علبه ونقوم بتحريكها
    . ثم بعد ذالك نقوم بوضع الملح المتوسط لاننا قد وضعنا قليل منه فوق العجينه ونضع بعض الفلافل حسب الرغبه
    نضع الحم على الخليط ونقوم بتحريكه قليلا ثم نضيف الماء الساخن عليه
    نتركه على النار لمده تتراوح من الثلث ساعه الى النصف ساعه حتى يبدو لنا الحم بانه نص استواء
    نقوم باخذ العجين على دفعات وعمله بحجم الخبز المعتاد او اكبر او اصغر انتي حره
    نضع العجين على المرق والحم في القدر حبه تلو الاخرا
    بعد الاستواء نقوم بتقديم هذا الطبق بالطريقة التاليه:
    اولا : نحظر صحن كبير ونفرد الدغابيس ( العجين المطبوووخ ) على اطراف الصحن
    ثانيا : نحظر الطاسه ونضع ( المرق ) معروفه طبعا
    ثالثا ناتي باللحم ونفرده من حول الدغابيس
    ويقدم بالهناء والشفاء لافراد العائلة او الضيوف ويؤكل بالملعقة او باليد والاحسن تضرب بام خمس لين تشبع


    ___________________




    وجربوا الدغابيس لن تندمو






    لكن المقاادير هي



















    كيلو لحم مقطع .

    ثلاث أكواب طحين عادي .

    أربع أكواب طحين فاخر .

    بصلتان كبيرتان .

    أربع طماطم بحجم متوسط .

    خمس فصوص ثوم مفروم .

    خمس حبات هيل غير مطحون .

    عودين قرفة .

    عدس .

    فلفل أسود - بهارات - ملح .



    الحقووق محفوووظة لفزااع



    منقووووووووووووووووووول
     
  2. رتانيا

    رتانيا مشرفة سابقة عضو ملتقى المعلمين

    4,662
    0
    0
    ‏2008-01-13
    هههههههههههههههه

    من زمان أسمع عن الدغابيس والمتدغبسين,,,

    ونفسي أذوقها,,,

    الآن صار عندي تصور كامل عنها,,,

    بس يا مشعل ترى هذي الكلمة ( لسني ) ما يقولوها أهل الدغابيس,,,

    تحياتي ,,,,
     
  3. اللؤلؤ المكنون

    اللؤلؤ المكنون مشرفة سابقة عضو ملتقى المعلمين

    7,287
    0
    0
    ‏2008-05-17
    ...
    والله العظيم اول مرة اسمع الدغابيس ....

    كنت احسبك تمزح يامشعل ... من جد فيه اكلها اسمها دغابيس .؟؟؟!!!


    بصراحه من اسمها ماتشجع ابد لااكل ولاطبخ

    :)
     
  4. إبراهيم أبوعبدالعزيز

    إبراهيم أبوعبدالعزيز عضو سابق في مجلس إدارة الموقع عضو مميز

    5,520
    0
    0
    ‏2008-01-13
    تربوي وكاتب
    الدغابيس اكلة شعبية معروفة لدى أهل الجنوب


    وهي الاكلات التي تشد عود الفرد وتسند قوامه



    وأتمنى منك أخي العتيبي ألا تكون أوردت الموضوع من باب السخرية



    لا بما أنعم الله ولا بمن اشتهروا بهذا الطعام ،،


    تحياتي
     
  5. العتيبي

    العتيبي <font color="#008080">متميز على الدوام</font> عضو مميز

    391
    0
    0
    ‏2008-05-20
    الاخ: مشعل
    ههههههههه:36_1_1[1]:ههههههههههههه
    يعطيك العافيه على هذي الوصفه الرائعه وتمنيت تحط صوره عشان اللي ما يعرف
    شكلها يشوفها بالصور



    رتانيا
    :36_1_1[1]:
    انا بس اسمع عن الدغابيس بس المتدغبسين اول مره اسمع فيهم
    ما ادري اذا عندنا احد بهالاسم ( اعتقد ذلك)



    اللؤلؤ المكنون
    الله يديم علينا نعمته وانا بعد نفس الشعور




    وتمنيت اخي الكريم ان تفتح كلتا عينيك وتقرأ جيدا من هو صاحب الموضوع
    ولا تكتب وانت سهران :36_1_37[1]:

    وكان الاجدر بك حسن الظن
    الا اذا انت شايف شي ثاني ​
     
  6. سلطان الشريف

    سلطان الشريف إدارة الملتقى إدارة الملتقى

    5,093
    1
    36
    ‏2008-01-03
    معلم
    والله ما نعرفها بسلامتها . لكن دغابيس دغابيس
     
  7. ابولمار

    ابولمار تربوي عضو ملتقى المعلمين

    288
    0
    16
    ‏2008-06-13
    معلم
    مشكور اخوي على الموضوع ......:36_1_51[1]:....... والله انك جوعتني على الصبح

    الدغابيس وما ادراك عن الدغابيس
    هي اكلتنا المفضلة:36_7_8[1]:
    وهي تعتبر اكله شعبية خاصة ليس لاهل الجنوب بل لاهل الباحة خاصة
    وهذي صور للدغابيس
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]


    واذا كان الموضوع على سبيل الاستهزاء:36_11_9[1]: فهي نعمة من انعم الله
    واللي يبي يجربها انا اسويلة كم دغبوس بياكل يده وراها:36_15_4[1]:


    تقبل مروري
    اخوك ابو لمار الغامدي
     
  8. رتانيا

    رتانيا مشرفة سابقة عضو ملتقى المعلمين

    4,662
    0
    0
    ‏2008-01-13

    الله يعطيك العافية,,,

    ابو لمار,,,

    بصراحة بالصور غييير,,

    شكلها مشهيه جدا جداً,,,بس اسمها عجيب,,,

    وان شاء الله اجربها,,,

     
  9. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم



    حلوه المتدغبسين


    يعني اللي يحبون الدغابيس ---- لغير الناطقين بها


    اما كلمة لسني
    فهي اقتبااس فقط


    ولسني منهم



    جربيها وحا تحسي بالفرق
     
  10. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم



    مصدقينك بدون حلفاان

    الاكله موجوده

    ممكن تختلف المسمياات من منطقة الى اخرررى


    ابو لمااار ارفق الصور

    الله يعطيه العاافيه
    جربيها وحا تحسي بالفرق
     
  11. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم






    اولا شاكر لك مرورك

    ثاانيا اللي اشتهروا اقدرهم واحبهم كثير

    ثالثا ما سبينا النعمه
    وهي من الاكلات الجميلة

    افضل من المكسيكي والايطااالي والصيني


    وان شااء الله نجربها قريبااا

    شكرا لك استااذي
     
  12. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم








    هلا فيك العتيبي


    العتب على النظر

    ابو عبد العزيز سهراان وزعلان



    الصورر ارفقها ابو لماار


    شكرا لك
     
  13. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم






    سلمت

    خذ رااحتك يا مودير

    دغابيس دغااابيس
     
  14. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم








    الله يسعد ابو لماااار


    على الصووور


    وشااكر لك مرورك

    لا هنت يا غااالي
     
  15. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم


    التجاارب خير برهاااااااااان


    جربيها وعلمينا
     
  16. إبراهيم أبوعبدالعزيز

    إبراهيم أبوعبدالعزيز عضو سابق في مجلس إدارة الموقع عضو مميز

    5,520
    0
    0
    ‏2008-01-13
    تربوي وكاتب

    عذراً كان خطأ مطبعي لا أكثر


    وحسن الظن موجود


    وكل الشكر والتقدير للغالي " مشعل "
     
  17. مواطنة

    مواطنة تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    668
    0
    0
    ‏2008-06-13
    معلمة
    :36_7_8[1]: نعم الدغابيس أكله شعبيه لأهل الدغابيس أقصد الباحة

    هي عموما تشبه اكلات اهل الجنوب مع اختلاف تفاصيل بسيطة:36_1_1[1]:

    يعني عندنا شبيه لها بس بدون طماااااااااااااااط ( على قولة اخونا الكويتييين )

    والمثل في ديرتنا يقول لولا الدغابيس ما طلعوا :36_1_51[1]:

    يعني انها مغذيه جدا جدا للاولاد والشباب
     
  18. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    اها وأخيراً عرفت الدغابيس

    من زمان اسمع عنها بس ما أعرفها

    بس مكان الموضوع في بيتي اللي هومطبخ عالم حواء مو هنا هع هع

    تشكراااتـ ع الوصفهـ
     
  19. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم


    كانت الوصفه سرية للغااية


    الحين في متناول الجميع

    عرفنا سرهم اهل البااحة ___:36_1_34[1]:


    الصلرااحة بنجربها ونشووف


    هلا فيك مواطنة
     
  20. مشعل

    مشعل عضوية تميّز عضو مميز

    4,905
    0
    0
    ‏2008-03-17
    معلم


    هلا فيك استاذه فجر


    الحين يقولون انتشرت في المطااعم العاالمية


    والعاالم زحمة
    :36_7_8[1]: