اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


الكليجــــــــا القصيميــــــــــــــة

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة ! فــ ج ــر !, بتاريخ ‏2009-11-23.


  1. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    الكليجــــــــا القصيميــــــــــــــة


    ندخل على المقادير :


    مقادير :
    4 كاسات دقيق اسمر منخول
    1 م ط خميرة فورية
    3 م ط حليب بودرة
    3 م ط سكر بودرة
    1 بيضة
    نصف كأس زيت
    ربع ملعقة شاى زعفران وزيها هيل مطحون تنقع فى كأس ماء


    الطريقة:

    نضع الدقيق +الحليب +السكر +الخميرة وتخلط جيدا ثم نضع الزيت والبيضة وتفرك جيدا واخيرا نضع المويه المنقوع فيها الهيل والزعفران ونعجن زيــــــــــــن واذا احتاجت مويه نزيدها شوى بحيث تصير عجينة قاسية شوى اقسى من عجينة الفطاير زى عجينة المطازيز وتترك لمدة نصف ساعة

    فى هذة الاثناء احضر مقادير الحشوة وهى :
    2 كاس سكر غير مطحون بس ما يكون خشن مرة زى سكر الاسرة مثلا
    2 م صغيرهـ ليمون اسود مطحون
    1م صغيرهـ هيل مطحون
    1م صغيرهـ قرفة مطحونة
    1 م صغيرهـ زنجبيل مطحون
    ربع ملعقة قرنفل مطحون
    ثلاثة ارباع الكأس عسل اسود (عسل قصب السكر ) تلاقينه فى قسم المربيات والعسل فى السوبرماركت

    اخلطى السكر مع جميع البهارات ثم ضعى العسل واخلطى زيــــــــن بحيث يتداخل العسل مع السكر


    ندخل على الطريقة :

    نقطع العجينة دوائر زى المطازيز ثم نفردها باليد بحيث تصير دائره ( من الوسط متينه ومن الاطراف خفيفه )
    ثم نضع ربع ملعقه صغيره من الحشوه في داخلها وتقفل بحيث تكون نصف دائره ..
    ثم تزّم بحيث تكون مثل الكره
    ثم توضع على شبك على شكل مربعات بحيث يكون الزّم من الاعلى وتضغط بحيث تكون دائره متساويه ولكن احذري الا يكون فيها فتحات حتى لا يخرج السكر اثناء خبزها بالفرن
    ثم ضعيها في صينيه ويدهن الوجه بالبيض ويكون الفرن مشتعل من الاسفل ..
    وبمجرد ان تنتفخ اشعلي النار من الاعلى ( يفضل الفرن الكهرب )...

    واكشخي فيها عند اهلك وصديقاتك وماراح يصدق احد انك انتي اللي مسويتها


    صور الطريقه :

    هذة صورة العجينه بعد تكويرها


    [​IMG]



    والحين العجينة بعد فتحها ووضع الحشوة فيها


    [​IMG]



    والحين نشوف طريقة التقفيل او التسكير


    [​IMG]



    هذة طريقة الطبع على الشبك


    [​IMG]



    هذة الصورة بعد ما خلصنا الطبع وهى فى الصينية قبل ما ادخلها الفرن


    [​IMG]






    وهذة الصوره وهى فى الفرن


    [​IMG]






    التقديم[​IMG]


    [​IMG]







    وبالعافيــــــــــــهـ على قلوبكم ​
     
  2. خالد السلمي

    خالد السلمي عضو سابق في مجلس إدارة الموقع عضو مميز

    10,828
    0
    0
    ‏2008-01-13
    معلم
    الله يعافيك أختي فجر
    هذه الأيام نحتاج الكليجا كثير بسبب البرد
    ويازينها يوم تجي هدية
    مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه
     
  3. هدوء إمرأة

    هدوء إمرأة عضوية تميز عضو مميز

    19,372
    0
    0
    ‏2009-02-02
    مستوره والحمد لله
    مشكوره غلاي فجوره على الموضوع
    بالامس اشتريتها ووأنا جآيه من الرياااض علشااان اذوقها اهلي واقاربي

    طعمها حلو ,,, وموضوعك احلى
     
  4. }{ الصَّرريحـة }{

    }{ الصَّرريحـة }{ تربوي مميز عضو مميز

    27,350
    0
    0
    ‏2009-09-06
    معلمة ع وشك التقاعد
    تسلمين ياقمـــــــــــر على ذوقك

    بارك الله في جهدك ولاعدمنــــــــــــاك

    لكِ صفو وددددددددددي
     
  5. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    أهلين أخي خالد

    يعطيكـ ألف عافيه ع المرور المميز
    أكيد الكليجا مفيدة في البرد وياحلاتها لما تكون هدية من القصيم
    بس جدة مافيها برد :d
    بالعافيه ع الجميع يارب

    ودي،،
     
  6. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    هلا غلاتي
    نورتي المتصفح بتواجدك المشرق
    يعطيكـِ العافيه ع المرور

    ودي
     
  7. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    هلا وغلا بكل الحلا

    تشكراااتـ عسووولة ع المرور الرائع
    بالعافيه ع الجميع يارب

    ودي
     
  8. عذبة الاحساس

    عذبة الاحساس تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    44
    0
    0
    ‏2009-01-02
    يسلمووو فجووورهـ على الوصفه

    ما ننحرم منك يالغلا
     
  9. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    أهلين عذوبة

    كل الشكر لمروركـ العطر

    تحيتي العطرهـ