اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


عيد الأضحى على الأبواب وخروف العيد جاهز وتعالوا معي نشوف ذبح الخروف

الموضوع في 'الملتقى العام' بواسطة معلم من الخبر _ 1417, بتاريخ ‏2009-11-25.


  1. معلم من الخبر _ 1417

    معلم من الخبر _ 1417 تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    3,218
    0
    0
    ‏2009-10-05
    معلم
    أتمنى ان تجدوا فيها المتعة والفائده

    بسم الله نبداء

    أولاً...

    نأتي بالخروف

    نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر بعد ان نحد السكين ونرح الذبيحه واذا بنسقيه شوية مويه قبل الذبح يكون احسن ونحزه بالسكين في مكان الذبح المعروف كما هو موضح بالصوره التاليه

    [​IMG]

    بعد تثبيت رجول ويدين الخروف, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...

    [​IMG]


    أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس وترى تركه لمده كافيه تجعل طعم اللحم اشهى


    [​IMG]


    للتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي ماهو بالصوره:


    [​IMG]


    أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما بالصورة التالية:


    [​IMG]

    نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ

    [​IMG]


    يعمل كذلك بالرجل الثانيه


    [​IMG]



    أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدًا بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك

    [​IMG]

    أسلخ الذنبه ( السبله ) على مهلك ولاتخربها

    [​IMG]

    قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع

    [​IMG]


    علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....ولو لقيت شجره ترى أفضل وكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور( العظمه التي نهاية الضلوع من الأعلى بناحية الصدر )


    [​IMG]

    قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل

    [​IMG]

    أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتفقع الكرش ولا المصران )

    [​IMG]

    أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخلا بعيدآ عن السكين وأبدأ بقطع الصفاق

    [​IMG]

    أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري

    [​IMG]

    أخرج الكرش والأمعاء.


    [​IMG]


    وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران


    [​IMG]


    أنتبه من فقع المراره وهي إلي بالصوره هذه


    [​IMG]


    بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

    [​IMG]

    أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفغ السكين على العضروف الأوسط (ماتحتاج ساطور أذا كنت ماهر) الى أن تصل الى الرقبه

    [​IMG]

    أقطع الكتفين من الصدر

    [​IMG]

    أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
    [​IMG]
    بعدين قطعولكم صحن مشكل وقلقلوه ام ام ام ما الذ منه

    ولا تنسى تشوي الرأس والكوارع عليه مرقة طيبه

    [​IMG]

    وفي النهاية أحب أن أقدم لكم التهنئة بمناسبة قرب عيد الأضحى المبارك

    وهنيئا لكم لحم العيد

    وكل عام وانتم بخير

    منقول :36_11_14[1]:
     
  2. طموح

    طموح تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    26
    0
    0
    ‏2009-10-12
    مشكور على هذا الدرس الجميل


    وأقترح عليك تسمي الموضوع

















    (كيف تتعلم الذبح والسلخ في دقيقة )
     
  3. teacher2006

    teacher2006 أبــو فهـد .. عضو مميز

    9,954
    0
    0
    ‏2008-09-12
    teacher
    يعطيك العافية أخوي
    موضوع شيق و شرح وافي
    شكرآ لك
     
  4. أماني

    أماني تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    100
    0
    0
    ‏2009-02-21
    ايش هادا
    ما حووب اشو الدم
     
    آخر تعديل بواسطة المشرف: ‏2009-11-26
  5. معالي الوزير

    معالي الوزير تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    29
    0
    0
    ‏2009-11-25
    وبما أننا نتكلم عن الذبيحة جايب لكم طريقة جدا رائعة وهاتعجبكم تعلمتها من أهل الجنوب
    شوفها على المنتدى وجربوها واعطوني رايكم
     
  6. khalaml

    khalaml تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    6
    0
    1
    ‏2009-05-03
    معلم
    الذبح : ويستحب أن تنحر الإبل مستقبلة القبلة قائمة معقولة اليد اليسرى والبقر والغنم يضجعها على شقها الأيسر مستقبلاً بها القبلة ، ويقول : بسم الله ، والله أكبر ، اللهم منك ولك ، اللهم تقبل مني كما تقبلت من إبراهيم خليلك .
     
  7. **أبوعبدالله**

    **أبوعبدالله** مراقب عام مراقب عام

    4,386
    0
    36
    ‏2008-05-28
    معلم

    درس مفيد بارك الله فيك
    وعملية ذبح الأضحية وتقطيعها وطبخها في البيت من الأشياء التي تشعر المضحي وعائلته بلذة عيد الأضحى
    وكذلك فإنها تربي أفراد العائلة على حب و تعظيم هذه الشعيرة
    ولذلك أنصح كل من لا يتقن الذبح أن يتعلم
    لأن أخذ الأضحية والذهاب بها للمسلخ والعودة بها لحما مقطعا له عدة سلبيات منها :
    1 - يحرم العائلة من الشعور بأجواء عيد الأضحى
    2 - يضيع على الأب وعائلته فرحة العيد
    3 - يهدر الأب الوقت الكثير وسط الزحام في المسلخ
    4 – لا ينمي في نفوس العائلة حب وتعظيم هذه الشعيرة
     
  8. أماني

    أماني تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    100
    0
    0
    ‏2009-02-21

    مين عدل مشاركتي ؟؟؟؟؟؟؟؟
     
  9. جنكيز الحارثي

    جنكيز الحارثي تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    71
    0
    0
    ‏2009-10-17
    معلم
    يا لبيــــه ,, احلى شي انك تذبح خروفك بيدينك وتطبخه
    بيكون طعمــــــــــــه غير

    الف شكــر لك

    http://www.youtube.com/watch?v=BR7_RxjhuEI
     
  10. * أبو عبدالملك *

    * أبو عبدالملك * عضوية تميّز عضو مميز

    7,861
    0
    0
    ‏2009-04-23
    مــعــــلّــــم
    [frame="2 80"]
    يعطيك العافية أخوي
    موضوع شيق و شرح وافي
    شكرآ لك

    [/frame]
     
  11. $الحنين$

    $الحنين$ عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    6,725
    0
    36
    ‏2009-01-19
    معــــــلم
    بارك الله فيك

    يعطيك العافيه
     
  12. mareq1

    mareq1 تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    1
    0
    0
    ‏2009-11-28
    مشكوووووووووووووووور
     
  13. Rosalind

    Rosalind مشرفة سابقة .. عضو مميز

    506
    0
    0
    ‏2009-09-24
    ماشاء الله عليكم ....الحمد لله إن الذبح ما وكلوا فيه الحريم ! و الله لو يبوني أذبح خروف أظن أهستر وأخترع !
    و لو جبروني أذبحه ما أستعملت سكين ...اطخه بالبندقية و أشرد !!!
    (أكره السكاكين و السواطير و الخناجر)
     
  14. الشازر

    الشازر تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    66
    0
    0
    ‏2009-06-12
    معلم
    [​IMG]