اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


لايفـــــــــــــــــــــــوتكم المدفــــــــــــــــــون

الموضوع في 'الملتقى العام' بواسطة أبو لمى الغامدي, بتاريخ ‏2009-12-18.


  1. أبو لمى الغامدي

    أبو لمى الغامدي موقوف موقوف

    11,989
    0
    0
    ‏2009-10-08
    عين ساهره
    لعشاقالمدفووووون



    طريقة العمل :

    أولاً : تم عمل حفرة في الأرض وليست عميقة فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمرجاهزاً




    [​IMG]

    ثانياً :معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :





    [​IMG]


    ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية






    [​IMG]

    ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاج المسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .
    رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفل حتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نو ع من الأشجار ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطع على الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .






    [​IMG]


    خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي أتربة :






    [​IMG]

    سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح ،نترك التيس ما يقارب الساعة والنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعة والربع .






    [​IMG]


    سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم القصدير :






    [​IMG]


    ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :






    [​IMG]

    تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .






    [​IMG]

    عاشراً : هذه الأكلة واحدة من أ لذ الأكلات تناولتها في حياتي بدون مبالغة ، ولن أنسى طعم قطعة اللحم الحنيذ المغموس بالعسل !!!
     
  2. أبوإيلاف العصيمي

    أبوإيلاف العصيمي تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    270
    0
    0
    ‏2009-01-17
    مشرف تقنيات
    في الفقره رابعا : أظن هي أغصان نبات المرخ

    شهيتنا يا ابو لمى

    متى تعزمنا <<<<<<<< ما صدق خبر

    حفظك الباري فعلا أكله لذييييييييييييذه
     
  3. فهد العتيبي

    فهد العتيبي مراقب عام مراقب عام

    3,016
    8
    0
    ‏2008-01-13
    معلم
    الله يبيض وجهك .......


    صراحه جربناها قبل سنه بس بدون اضافه مرخ او بشام

    شي خطيررررررررررررررررررررررر ..:36_1_11[1]:
     
  4. أبو لمى الغامدي

    أبو لمى الغامدي موقوف موقوف

    11,989
    0
    0
    ‏2009-10-08
    عين ساهره
    هلا وغلا سررت بمروركم الجميل ابو ايلاف مرحبا مليون ياولد العتبان الله يحييك حدد موعد وابشر بالخير ابشر بعزك ياولد والله العظيم اني صادق
     
  5. $الحنين$

    $الحنين$ عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    6,725
    0
    36
    ‏2009-01-19
    معــــــلم
    يعطيك العافية ابو لمى بصراحة شكل مغري

    لا والمرخ بعد يعطي لذة مو طبيعية
     
  6. هدوء إمرأة

    هدوء إمرأة عضوية تميز عضو مميز

    19,372
    0
    0
    ‏2009-02-02
    مستوره والحمد لله
    يعطيك العااافيه ابولمى على طرحك
    الحمد لله شفتها بعد ماتغديت
    يسلمواا يداتك
     
  7. الجـنـوبــي

    الجـنـوبــي عضوية تميّز عضو مميز

    14,081
    0
    0
    ‏2009-12-17
    معلم
    :36_1_11[1]:الله يعطيك العافيه ياابن العم اشكرك
     
  8. عوض العسيري

    عوض العسيري عضوية تميّز عضو مميز

    1,714
    0
    0
    ‏2009-01-27
    معلم
    الله يخارجنا يا أبو لمى... قسم أنك شيف على مستوى عالي...
     
  9. قامت الحق

    قامت الحق تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    26
    0
    0
    ‏2009-12-20
    معلم
    الله يعطيك العافيه
     
  10. أبو لمى الغامدي

    أبو لمى الغامدي موقوف موقوف

    11,989
    0
    0
    ‏2009-10-08
    عين ساهره

    الله يعافيك ولك التقدير على مرورك العطر
     
  11. الوفى

    الوفى تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    652
    0
    0
    ‏2009-03-15
    معلمه
    بس لو ما وريتنا صورة المرحوم ......


    على العموم يعطيك العافيه ...


    لكن كيف يجي لحم مع عسل ...
     
  12. أبو لمى الغامدي

    أبو لمى الغامدي موقوف موقوف

    11,989
    0
    0
    ‏2009-10-08
    عين ساهره


    ياما انقتل من مضاليم
    الله يعافيك اخي العزيز

    كيف عسل ولحم اجل ماجربت المضبي بتهامه مع العسل والطحينيه والله تحرم الاكل بدون عسل وطحينيه


    كل الشكر مرورك الجميل