اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


السليق بالطريقه الحجازيه

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة }{ الصَّرريحـة }{, بتاريخ ‏2010-01-29.


  1. }{ الصَّرريحـة }{

    }{ الصَّرريحـة }{ تربوي مميز عضو مميز

    27,350
    0
    0
    ‏2009-09-06
    معلمة ع وشك التقاعد

    من اسهل الطبخات
    ومشهور عن منطقة الحجاز
    لذيذ ومغذي
    واقتصادي ايضا ومقاديره متوفرة
    ويناسب الاطفال وكبار السن ومن عندهم مشكلة بالاسنان
    الصور منقولة

    المقادير

    دجاجة مقطعة لاربع
    كوبان رز مصري او امريكي
    1 حبة كبيرة بصل، ارباع(اختياري)
    8 حبة هيل ، مجروش
    4-6 فصوص مستكة
    4 ملعقة صغيرة ملح
    2 حبة ورق غار (لوري)(اختياري)
    2 عود قرفة (دارسين)(اختياري)
    2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل(اختياري)
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    3 كوب حليب
    2 ملعقة سمنة او زبدة


    الطريقة:


    1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة
    من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
    2) ضعي الدجاجة وعندما تغلي انزعي الزفرة واغمريها بالماء، أضيفي البصل،
    الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.

    تابعوني .....

    [​IMG]


    اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.
    3) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.
    4) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .
    5) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في
    صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون،
    احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
    6) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى
    ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف
    ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.

    [​IMG]

    7) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى
    ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.

    [​IMG]

    8) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى
    ان يتوزع مع الأرز.
    9) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.

    [​IMG]


    - يقدم مع الدقوس الاحمر والطرشي

    [​IMG]


    الدقوس :

    طماطم طازج و كزبرة خضراء وفلفل حار(شطة ) وعصير ليمون بالخلاط

    وبالعافيه والصحه والهناء


    لطشته من عند الربع الحجازيين
    كل واحد يقول لمرته العشاء الليلة سليييييييق

    أرق تحية لقلوبكم العطِرة


     
  2. ناصر الرحيل

    ناصر الرحيل عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    ‏2009-01-16
    معلم

    القلم الصريح

    خخخخ شكلك مضيعه هههههههه

    تسلمين على الطبخه والمقاادير

    تقبلي مروري
     
  3. أبوعبدالرحمن الغامدي

    أبوعبدالرحمن الغامدي عضوية تميز عضو مميز

    9,812
    0
    0
    ‏2009-05-08
    معلم
    أولاً

    عوداً حميداً والحمد لله على سلامتك

    ثانياً
    الليلية عشاكم كلكم سليق تعالوا الله يحييكم

    من شكلها أنها أكله لذيذة
     
  4. إبراهيم أبوعبدالعزيز

    إبراهيم أبوعبدالعزيز عضو سابق في مجلس إدارة الموقع عضو مميز

    5,520
    0
    0
    ‏2008-01-13
    تربوي وكاتب


    السليق بصفة عامة إذا صادف لحمة طازجة سيكون لذيذاً

    وخصوصاً إذا كان كما في الصورة ادناه

    [​IMG]

    شكراً قلمنا الصريح جاء بوقته

     
  5. $الحنين$

    $الحنين$ عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    6,725
    0
    36
    ‏2009-01-19
    معــــــلم
    يعطيك العافية
     
  6. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة

    يسلموو عسوولة ع الوصفة اللزيزة
    بالعافيه ع الجميع يارب

    وعوداً حميداً غاليتي نورتي الملتقى


     
  7. }{ الصَّرريحـة }{

    }{ الصَّرريحـة }{ تربوي مميز عضو مميز

    27,350
    0
    0
    ‏2009-09-06
    معلمة ع وشك التقاعد

    هههههههههههههه صدتني يالشمرررري !!!!
    مضيعة بقووووة ........:36_1_32v[1]:
    حياك الله أخي وشكرا لك ولتواجدك الميمون
    أصدق التحايااا
     
  8. }{ الصَّرريحـة }{

    }{ الصَّرريحـة }{ تربوي مميز عضو مميز

    27,350
    0
    0
    ‏2009-09-06
    معلمة ع وشك التقاعد
    الله يسلمك ويبارك فيك أخي أبو عبدالرحمن
    شاكِرة لك ومقدرة مرورك الكريم
    وشرفني حضورك المميز على سليقي
    أصدق التَّحـــايااا
     
  9. }{ الصَّرريحـة }{

    }{ الصَّرريحـة }{ تربوي مميز عضو مميز

    27,350
    0
    0
    ‏2009-09-06
    معلمة ع وشك التقاعد
    العفو أستاذ إبراهيـــــــــــــــــــــــــم
    شاكِرة لك ومقدرة مرورك الكريم وفقك الله
     
  10. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    36
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    [​IMG]

    [​IMG]
     
  11. وفاء القلوب

    وفاء القلوب تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    711
    0
    0
    ‏2010-02-03
    سلمت الايادي يالغلا

    القلم

    السليق اكلتي المفضلة بذات بالطريقو الحجازية يا زينهم اهل الحجاز يعطيهم العافية

    بجد وصفة لذيذة مشكورة ويعطيكي العافية

    تحيتي مودتي

    الوفاء
     
  12. عطر الكون

    عطر الكون مراقبة إدارية مراقبة عامة

    15,600
    8
    0
    ‏2009-01-17
    كل يوم نتعلم شيء جديد


    تسلم الأيادي

     
  13. عبدالله الحريري

    عبدالله الحريري عضوية تميّز عضو مميز

    6,489
    0
    36
    ‏2008-09-16
    قــائــد مـدرسـة
    يم يم يم يم يم

    الف شكر للاخت القلم الصريح
     
  14. }{ الصَّرريحـة }{

    }{ الصَّرريحـة }{ تربوي مميز عضو مميز

    27,350
    0
    0
    ‏2009-09-06
    معلمة ع وشك التقاعد
    الله يعافيك ويحييك ويبارك فيك أخي الحنين
    شاكِرة لك ومقدرة حضورك الميمون
    دمتَ بودٍّ ونقاء
     
  15. }{ الصَّرريحـة }{

    }{ الصَّرريحـة }{ تربوي مميز عضو مميز

    27,350
    0
    0
    ‏2009-09-06
    معلمة ع وشك التقاعد
    الله يسلم عمرك الغالي يالغلا
    تسلمين على عطر مرورك الغالي .. لاعدمتك ..
    النور نورك ياحبيبة فديتك والله