اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


الحريرة المغربيّة

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة وفاء القلوب, بتاريخ ‏2010-03-10.


  1. وفاء القلوب

    وفاء القلوب تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    711
    0
    0
    ‏2010-02-03
    شورة الحريرة المغربية لا تفوتكم
    \
    /


    [​IMG]

    مدة التحضير: ساعتين
    مدة الطهي: ساعة ونصف
    الكمية تكفي: 8 أشخاص
    تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .

    المقادير:

    ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
    125 غرام عدس
    125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
    نصف كوب كرافس مفروم
    نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
    نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
    بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
    نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
    125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
    125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
    ربع كوب من زيت المائدة
    ملعقة صغيرة من السمن
    ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
    ملعقة صغيرة زنجبيل
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
    ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
    4 لترات من الماء

    (( الطريقة ))

    1/ نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار
    2/ نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
    3/ بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
    4/ بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
    5/ نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
    6/ نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
    بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً.


    تضعها في أواني خاصة و مصممة باشكال مختلفة .


    [​IMG]

    \
    /


    انتهت الوصفة.

    دُمتم في طاعته سُبحانه.

    والله يحفظكم،
    محبتكم

    ؛:., وفـــ القلوب ـــاء ’,.:؛

     
  2. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,882
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    تسلم يدينك ياااقلبي
     
  3. عطر الكون

    عطر الكون مراقبة إدارية مراقبة عامة

    15,600
    8
    0
    ‏2009-01-17
    كل يوم نتعلم شيء جديد
    هذي الله يسلمك الوالدة تجيدها جدا" لكن أنا قد ماأحاول أعملها ماتطلع مثل الوالدة
    سلمت الأيادي
     
  4. هدوء إمرأة

    هدوء إمرأة عضوية تميز عضو مميز

    19,372
    0
    0
    ‏2009-02-02
    مستوره والحمد لله
    شكلهااا جميل لكن مو مثل شوربة السعوديه
    تسلمين يالغلا
     
  5. ماجد السليمان

    ماجد السليمان عضو شرف مجلس الإدارة عضو مجلس الإدارة

    23,169
    10
    0
    ‏2009-07-11
    معلم
    [​IMG]
     
  6. عطر الكون

    عطر الكون مراقبة إدارية مراقبة عامة

    15,600
    8
    0
    ‏2009-01-17
    كل يوم نتعلم شيء جديد
    عارفه يااقلبي شوربة مغربيه واتعلمتها من وحدة مغربية
    للتوضيح فقط
     
  7. وفاء القلوب

    وفاء القلوب تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    711
    0
    0
    ‏2010-02-03

    الله يسلمك ويسلم غليكي غاليتي

    عذووووووووبة

    مرور اطيب من الطيب مشكورة ويعطيكي العافية

    دمتي بود

    وفاء
     
  8. وفاء القلوب

    وفاء القلوب تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    711
    0
    0
    ‏2010-02-03
    هلا بالغالية

    الشريفة

    الله يحفظ والدتك الغالية ويحفظك غاليتي سعيدة بطلتك الحلوة منور صفحتي
    مشكورة ويعطيكي العافية

    تحيتي ومحبتي
    وفاء
     
  9. وفاء القلوب

    وفاء القلوب تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    711
    0
    0
    ‏2010-02-03
    هلا بالغلا كله

    هدوء

    بالعكس الشربة السعودية هي الاصل والاطعم يا لغلا صحيح الحريرة المغربية طعمة بس الشربة السعودية اطعم

    عظيم شكري بهـ الحضور الطيب والتواصل الرائع مشكورة ويعطيكي العافية

    تحيتي مودتي

    وفاء
     
  10. وفاء القلوب

    وفاء القلوب تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    711
    0
    0
    ‏2010-02-03

    الله

    يسلمك يالغلا

    مــــــــــــــــــــــــــــاجد

    منور صفحتي بطلتك الحلوة وتواصلك الرائع مشكور ويعطيك العافية

    تحيتي ومودتي

    وفاء