اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


= المندي في تركيا‎....!!

الموضوع في 'الملتقى العام' بواسطة قهوة المنتدى, بتاريخ ‏2010-04-01.


  1. قهوة المنتدى

    قهوة المنتدى عضوية تميّز عضو مميز

    5,541
    0
    0
    ‏2009-06-01
    معلم

    استغفر الله عدد خلقه



    كل هذا و اكثر في الشمال التركي



    اشتهرت و منذ القدم ولاية كارابوك ( karabuk ) في الشمال بصناعة المندي و يعد احد اهم الاطباق و اشهرها في الولايه

    و يبدو من الطريق و الكيفيه في صنع المندي انه اصيل و قديم في المنطقه و الله اعلم .............


    [FONT=Times New
    Roman]و منها انتقل للبعض المناطق المجاوره مثل كستمونو و الى اسطنبول التي فيها عدد من المطاعم[/FONT]

    التي تقدم المندي و ايضا في انقره هناك اكثر من مطعم و في يلوا و في

    و يختلف ال Kuyu Kebabı عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير الرز و بالخرفان لا بالتيوس ....

    و تتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجريه و الطينيه و الطوب الاحمر و الاحجام ايضا

    فهناك بعض الحفر تستوعب الى 50 خاروف دفعة واحده و هناك كثير من المطاعم في المنطقه

    مختصه بال Kuyu Kebabi المندي ........


    و يقدم المندي مع السلطه و الاكمك و الرز الابيض بحسب الطلب و يعيب عليه فقط ارتفاع سعره

    حيث يصل سعر الكيلو منه 40 الى 50 ليره مع السلطه و الاكمك ..................



    ان جميع الصور جمعتها من عدة مواقع على النت


    [​IMG]


    اشكال الحفر


    [FONT=Times

    New Roman][​IMG]



    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]



    [FONT=Times New
    Roman][​IMG]



    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    و هذه طريقه مبتكره لاحد المطاعم في اسطنبول


    [​IMG]


    [​IMG]


    دسد المسامات بالطين حتى لا تتسرب حرارة الحفره


    [​IMG]


    [​IMG]


    فتح الحفره


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    و في القرى حول كارابوك يعملون المندي في المناسبات


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]
    [/FONT][/FONT]
    .





    من أيميلي....!


    محبكم




    قهوة المنتدى!
     
  2. أيمن السلمي

    أيمن السلمي مبدع ومتميز عضو مميز

    5,404
    1
    0
    ‏2008-10-30
    معلم متأهل
    يعطيك العافية أخـوي قهوة المنتدى على الطرح الرائع
     
  3. خالد السلمي

    خالد السلمي عضو سابق في مجلس إدارة الموقع عضو مميز

    10,828
    0
    0
    ‏2008-01-13
    معلم
    سيلت لعابي الله يسامحك

    يسلمووووووو
     
  4. آذريـونة

    آذريـونة مشرفة سابقة عضو مميز

    1,995
    0
    0
    ‏2010-02-02
    قلق
    يم يم <<< اللحوم الحمراء تسبب الأمراض .>>> وحده مقهوره من الصور [​IMG]
     
  5. الرويس

    الرويس مشرف سابق عضو مميز

    1,082
    0
    36
    ‏2009-01-01
    معلم
    يعطيك الف عافيه
    حتى الاتراك بعد عندهم مندي
     
  6. $الحنين$

    $الحنين$ عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    6,725
    0
    36
    ‏2009-01-19
    معــــــلم
    يعطيك العافية
     
  7. صوت الشعر

    صوت الشعر ابتسامة بلا حدود عضو مميز

    7,839
    2
    38
    ‏2008-11-08
    إنسان بسيط
    هو من تركيا .... وفي تركيا ... والله لآكله لو كان كرتون سمنت

    أبك ذي تركيا ..حبيب ألبي...
    ....


    آهـ بس ...
     
  8. قهوة المنتدى

    قهوة المنتدى عضوية تميّز عضو مميز

    5,541
    0
    0
    ‏2009-06-01
    معلم
    منوووورين الموووضوع يا الطيبين
    و القااادم أحلا و أطيب
    أن شاااء الرحمااان
    الله يكتب ما فيه الخير للجميع ......!
     
  9. عوض العسيري

    عوض العسيري عضوية تميّز عضو مميز

    1,714
    0
    0
    ‏2009-01-27
    معلم
    أسمع و أنا خوك مندي تيوس و إلا خرفان ما تفرق ,,,, آكلين آكلين و الله يحيد عنا و عنكم الشر
     
  10. فيصل الغامدي

    فيصل الغامدي عضوية تميز عضو مميز

    8,412
    0
    0
    ‏2008-08-08
    معلم
    يعطيك العافية اخوي
     
  11. الخشرمي

    الخشرمي تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    79
    0
    0
    ‏2009-01-24
    معلم
    الله يسامحك يا راعي القهوة

    جوعتنا وتونا متغدين