اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


وطلع المندي تركي مو حضرمي !!

الموضوع في 'الملتقى العام' بواسطة تــهــا111ويــل, بتاريخ ‏2010-04-26.


  1. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة
    كل هذا و اكثر في الشمال التركي




    اشتهرت و منذ القدم ولاية كارابوك ( karabuk ) في الشمال بصناعة المندي و يعد احد اهم الاطباق و اشهرها في الولايه

    و يبدو من الطريق و الكيفيه في صنع المندي انه اصيل و قديم في المنطقه و الله اعلم .............


    [FONT=Times New
    Roman]و منها انتقل للبعض المناطق المجاوره مثل كستمونو و الى اسطنبول التي فيها عدد من المطاعم[/FONT]

    التي تقدم المندي و ايضا في انقره هناك اكثر من مطعم و في يلوا و في

    و يختلف ال Kuyu Kebabı عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير الرز و بالخرفان لا بالتيوس ....


    و تتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجريه و الطينيه و الطوب الاحمر و الاحجام ايضا


    فهناك بعض الحفر تستوعب الى 50 خاروف دفعة واحده و هناك كثير من المطاعم في المنطقه

    مختصه بال Kuyu Kebabi المندي ........



    و يقدم المندي مع السلطه و الاكمك و الرز الابيض بحسب الطلب و يعيب عليه فقط ارتفاع سعره


    حيث يصل سعر الكيلو منه 40 الى 50 ليره مع السلطه و الاكمك ..................





    [​IMG]


    اشكال الحفر


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]



    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    و هذه طريقه مبتكره لاحد المطاعم في اسطنبول


    [​IMG]


    [​IMG]


    دس المسامات بالطين حتى لا تتسرب حرارة الحفره


    [​IMG]


    [​IMG]


    فتح الحفره


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]

     
  2. ماجد السليمان

    ماجد السليمان عضو شرف مجلس الإدارة عضو مجلس الإدارة

    23,169
    10
    0
    ‏2009-07-11
    معلم
    إن كان تركي والا حضرمي

    المندي بكل حالاته لذيــــــــــــــــــــــــــذ

    يعطيك العافية
     
  3. أبوعبدالرحمن الغامدي

    أبوعبدالرحمن الغامدي عضوية تميز عضو مميز

    9,812
    0
    0
    ‏2009-05-08
    معلم
    أفا يا العلم

    يعني كانت معلوماتنا مغلوطة :confused:

    من بكرة بأفتتح مطعم وأجيب أتراك أخليهم يسوون مندي على كيف مخك [​IMG]

    تشكرات مراقبتنا تهااااويلوه [​IMG]
     
  4. فيصل الغامدي

    فيصل الغامدي عضوية تميز عضو مميز

    8,412
    0
    0
    ‏2008-08-08
    معلم
    عهلى ماقال اخونا ابوعبدالرحمن
    تركي والا حضرمي المهم انه مندي من ريحته تشق الراس
    موفقة اختي تهااااويل على المعلومة الجديدة
     
  5. خاطف القلوب

    خاطف القلوب تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    112
    0
    0
    ‏2010-05-05
    ياشباب احس الطيور تلعب براسي زمان ما اكلت مندي