اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


السليق بالصور

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة تــهــا111ويــل, بتاريخ ‏2010-05-24.


  1. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة
    [​IMG]


    المقادير:

    كوبين أرز ( مصري أو استرالي )
    1 دجاجة كبيرة مقطعة الى ارباع (أو افخاذ الدجاج)
    1 حبة كبيرة بصل
    8 حبة هيل ، مجروش
    4-6 فصوص مستكة
    4 ملعقة صغيرة ملح
    2 حبة ورق غار (لوري)
    2 عود قرفة (دارسين)
    2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
    4/1 ملعقة صغيرة ملح
    3 كوب حليب كامل الدسم
    2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

    الطريقة:

    - اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
    - ضعي الدجاجة في قدر واسع واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.
    - دعي الماء يغلي على نار قوية، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.
    - اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.
    - سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180 س) .
    - وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-30 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين
    التقديم.
    - ضعي3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.
    - أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.
    - سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز.
    - ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج والسلطة الحارة ,,
     
  2. شقـران

    شقـران تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    873
    0
    0
    ‏2010-05-04
    معم
    مشكورة لكن الحمد لله على النعمة ... والله اني ماحبه .

    يعطيك العافية

    تحياتي
     
  3. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة
    شكلك اكلته من ناس ماتعرف تسويه
    وربي ترا طعمه حلو كثييير
    وجدا خفيف ع المعدة حتى لو اكلته ونمت مايعورك
     
  4. نوني نوتي

    نوني نوتي تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    51
    0
    0
    ‏2010-06-24
    هلا وغلا جد السليق معروف اكله حجازيه


    يم يم يم روووووووووووووووووووعه


    يسلمو كلك ذوق
     
  5. a TeaCher

    a TeaCher تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    151
    0
    0
    ‏2010-06-18
    Junior student
    أول مرة اسمع بيه .. بس وصفته تمام الى قبل نضيف الحليب ؟ ..


    بس اذا حجازي اكيد طيب .. :)
     
  6. شذى الورد.

    شذى الورد. عضوية تميز عضو مميز

    7,469
    0
    0
    ‏2010-05-29
    معلمة
    اشهر طبخة عندنا بالحجاز

    ويا سلام ع السليق الطائفي باللحم الطااازج

    يسلموووووووووووو الإدين تهاويل
     
  7. عطر الكون

    عطر الكون مراقبة إدارية مراقبة عامة

    15,600
    8
    0
    ‏2009-01-17
    كل يوم نتعلم شيء جديد
    اكلتي المفضلة يسلمووو تهاااويل