اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


المثلوثه على اصولها بالصور اقلطوا حياكمـ

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة ! فــ ج ــر !, بتاريخ ‏2008-01-25.


  1. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة


    [​IMG]

    المثلوثه
    هيه عبارة عن باديه مكونه من ثلاث طبقات
    طبقة جريش
    وطبقه خبز مسح تشريب
    وطبقة أرز
    راح نشرح كل طبقه كيف راح نسويها
    مقادير الجريش
    كأسين حب جريش
    2ونص لتر لبن مطلعينه من الليل برة عشان ترتفع الحموضه فيه
    ماجي قليل الملح
    ملعقة صغيرة كمون
    2 بصل مفروم ناعم

    مقادير التشريب لخبز المسح
    بطاطس مكعبات
    جزر مكعبات
    كوسا
    كيش خضار مشكله
    طماطم مطعبات
    بصل مفروم
    ليمون اسود كور
    ماجي
    صلصله
    فلفل اسود
    خبز مسح
    دهن بقر مذوب
    صلصه
    دجاجه مقطعه نصين

    الطريقه
    أول شئ نعمل الجريش
    نجيب القدر ونحط شويه زيت وبعدين البصل ونحمسه على نار خفيفه لأنه مانبغى البصل يتغير لونه
    بس يلين ونضيف الماجي والكمون بعدين نضيف اللبن ونظل نحرك عشان ما يفصل اللبن معانا ونظل نحرك حتى
    يصل لمرحلة الغليان نضيف الجريش المغسول ونظلنا نحرك ختى يثقل المزيج
    يعني تصيرين تشوفين حبات الجريش
    تبان من فوق هنا خففي النار مرررررة هادئه وحطي قطعة حديده تحت القدر وغطيها بالقصدير
    وأتركيه يطبخ لمده 3 الى اربع ساعات
    وبعد مرور الوقت فكي الغطاء والقصدير وأظربي الجريش بمضرب خشب وخليه على جنب

    الحين نعمل المرق حق التشريب
    احمسي البصل مع الماجي والبهارات الي عندك تستخدمينها للمرق وبعدين أضيفي الدجاج والماء وأتركيه يغلي
    الي ان تستوي الدجاجه
    بعدين أرفعي الدجاجه وحطيه على جنب الحين
    المرق الي صار عندنا نقسمه نصين
    كل واحد بقدر
    قدر راح نضيف له الخضرة الي عندنا المقطعهوالصلصه والطماط ونخليه يطبخ الي ان تستوي الخضرة
    والقدر الثاني نضيف له الارز ونسوي الارز مجبوس فيه
    نراعي طبعا كميه الماء لأننا راح نظيف زياده ماء ونضيف شوية ملح
    بعد ما يستوي المرق
    نجيب الخبز المسح ونحطه بقدر كبير عشان نقدر نقلبه ونحط له المرق فوقه بدون الخضرة
    ونخليه فترة عشان يتشرب المرق الي قيه
    الحين نسوي حشو بصل عادي ومكسرات محموسه
    نأخذ نص من الحشو ونضيفه للخبز المسح
    نحمر الدجاجه بالفرن بعد مانمسحها بخليط مكون من زيت وشويه كركم وفلفل اسود وملح وصلصه

    الحين جينا لطريقة التقديم

    أول شئ نحط طبقة الجريش

    ثاني شئ نحط الخبز اللي رشيناه بالمرق وشويه من حشوا البصل ونحط الخضرة الي كانت بالقدر

    [​IMG]

    الحين نحط الارز

    [​IMG]

    وبعدين فوقه نصف ا لدجاج ونحط الحشو البصل والمكسرات ونزينه
    ونرش فوقه سمن بلدي

    [​IMG]

    هنااا وعااافيه

    وعوافي على قلوبكم المثلوثه

     
  2. الثبيتي2008

    الثبيتي2008 تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    59
    0
    0
    ‏2008-01-19
    الله يعافيك​
    والله شهيتيني شوي واكل الكيبورد هههههههه:36_1_1[1]:
    بس المشكله اني عزوبي وما عندي احد يطبخ لي
    يالله الله برزقنا
     
  3. رتانيا

    رتانيا مشرفة سابقة عضو ملتقى المعلمين

    4,662
    0
    0
    ‏2008-01-13
    ما شاء الله رااائعه,, بس دسمه شويه,,,

    وانا أفضل اسوي الجريش في قدر الضغط عشان اختصار للوقت تعرفين

    احنا في عصر السرعه,,,

    تسلم يدك,, عزيزتي,,
     
  4. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    الثبيتي 2008

    شاكرهـ لكـ حضوركـ

    الحمدلله إنكـ ما أكلت الكيبورد هع

    دمت بخيرررررر
     
  5. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    اهلين رتانيا

    منوورهـ الموضوع يالغلا

    واكيد الجريش بيكون في قدر الضغط لأنه ياخذ وقت طويل

    وبالعافيه عليكم المثلوثه واللي تجربها ترسلي طبق صغنون ع الخاص هع

    دمتِ بوووووود
     
  6. بدر البلوي

    بدر البلوي المدير العام إدارة الموقع

    15,725
    110
    63
    ‏2008-01-03
    من اجمل ما اكلت المثلوثه
    فهى فى سلالة غلا الكبسه عندى
    ....................................
    الف شكر مشرفتنا فجر
     
  7. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    ساهي

    شاكرهـ لكـ روعة تواصلكـ

    شجعتوني على أكل المثلوثهـ ان شاء الله أجربها

    لكـ أرق التحايا
     
  8. رتانيا

    رتانيا مشرفة سابقة عضو ملتقى المعلمين

    4,662
    0
    0
    ‏2008-01-13
     
  9. ام اسيل

    ام اسيل مشرفة سابقة عضو مميز

    2,628
    0
    0
    ‏2008-01-22
    معلمة
    الله يعطيك العافية على هذا الوصفة الرائعة والشهية:36_1_51[1]:
     
  10. فهد العتيبي

    فهد العتيبي مراقب عام مراقب عام

    3,016
    7
    0
    ‏2008-01-13
    معلم
    حلوه جداً وفكرة أعطيها المدام تسويها ،، شكرأ مشرفتنا

    نرش فوقه سمن بلدي )حلووووووووووووه
     
  11. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    اهلين رتانيا مرحباً بعودتكـ مرهـ أخرى يالغلا

    واللهي ياقمر هي وصفهـ لقيتها وجبتها ليكمـ دائما أسمع عنها بس والله ما أعرفها

    ولاحصلي الشرف اني أكلها ع شان كذا قلت ان شاء الله أجربها

    لكـِ ارق التحايا
     
  12. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    أم اسيل

    حضوركـ اسعدني

    لكـِ أرق التحايا

    تحيتي
     
  13. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    البواردي

    تشكراتـ أخي الفاضل ع الحضور

    دمت بأسعد حال

    تحيتي