اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


تقديم الآيسكريم بطرق جديدة

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة نور العيون, بتاريخ ‏2010-07-25.


  1. نور العيون

    نور العيون تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    145
    0
    0
    ‏2009-05-26
    محضرة مختبر
    بسم الله الرحمن الرحيم



    ::+::النوع الأول ::+::



    اول شئ تعملين الكاكاوو في حمام مائي ومن ثم يوضع على كيس غير قابل الى التصاق وتفرش الكاكاو عليه مثل هذا الشكل






    [​IMG]






    وهنا تضعي تحت الكيس كاسه حتى ياخذ الكاكاو الشكل






    [​IMG]






    وثم يوضع في الفريزر لمدة 15 دقيقه وهذة جدا مهمه حتى تصبح مثل هذا الشكل






    [​IMG]






    ومن ثم يوضع الايس كريم ويزين حسب الرغبه ويقدم



    بالف صحه






    [​IMG]






    ::+::النوع الثاني::+::



    "كيكة الايس كريم بالفول السوداني والكاكاو"





    تحتاجين الى قالب سيلكون ثم تذوبين الكاكاو في حمام مائي ويصب في القالب ويحرك القالب حتى يغطي جوف القالب ثم يدخل قالب الكاكو الى الفريز لمدة 5 دقائق وهذة نقطه جدا مهمه حتى ما يخرب الشكل






    [​IMG]






    بعد ال5 دقائق تخرجين القالب من الفريزر



    ثم تضعين الايس اكريم حسب رغبتك ولكن هنا وضع ايس كريم الفانليا


    ثم وضع الحشوه عباره عن فول سوداني غير مملح وكاكاو مبشور وتوفي سائل






    [​IMG]






    ثم تكررين العملية تضعين ايس كريم ثم فول سوداني غير مملح وتوفي






    [​IMG]






    وفي الاخير تضعين طبقة ايس كريم بدون اي شئ






    [​IMG]






    ثم تدخل الفريز الى اليوم الثاني حتى يتكثف الخليط مثل هذه الصورة






    [​IMG]






    وهنا ينزع القالب بهدوء







    [​IMG]







    [​IMG]








    ثم تزين حسب الرغبه وتوكل بالف صحه وعافية





    ::+::النوع الثالث::+::





    وهذه مثل القالب السابق ولكن بالكاكاو الابيض




    تحتاجين الى كاكاو ابيض


    وايس كريم الفريز او فراوله


    ايس كريم الفانيليا


    والحشوة مربى الفراوله


    تعمل نفس القالب الاول بالضبط




    وهذا هو شكلها النهائي






    [​IMG]







    [​IMG]




    صحتين و عافية على قلوبكم


    تحياتي































































     
  2. عطر الكون

    عطر الكون مراقبة إدارية مراقبة عامة

    15,600
    8
    0
    ‏2009-01-17
    كل يوم نتعلم شيء جديد
    تسلم الأيادي
     
  3. شذى الورد.

    شذى الورد. عضوية تميز عضو مميز

    7,469
    0
    0
    ‏2010-05-29
    معلمة
    :36_3_5[1]: أخر وحدة اممممممممممممممممممممممممممممممم خلتني ادوووخ :36_3_5[1]:

    حرام عليك عذبتيني لي اسبوع نفسي في ايسكريم وماحصل لي ابغا باسكن روبنز :(
     
  4. نور العيون

    نور العيون تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    145
    0
    0
    ‏2009-05-26
    محضرة مختبر
    يسلمو عـ المرور
    تحياتي