اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


~~شاميات +++خبز الصااااج ~~

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة البدووور, بتاريخ ‏2010-08-04.


  1. البدووور

    البدووور مراقبة عامة مراقبة عامة

    10,494
    0
    0
    ‏2009-02-21
    معلمة ..
    بسم الله الرحمن الرحيم
    اليوم بعطيكم اكله مره حلوه

    وهي

    شاميات[​IMG]

    [​IMG]


    المقادير:
    خبز صاج، باذنجان،بطاطس مقطع مكعبات
    زهرة مقطعة وردات صغيرة ومسلوقة.
    بصل أخضر شرايح خفيفة،فلفل احمر واخضر
    مقطع مكعبات،خيار مخلل مكعبات
    كمون،كزبرة بودر،ثوم مهروس

    الصلصة:
    مايونيز،زبادي،طحينة سايلة، ثوم مهروس
    رشة ملح..



    الطريقة:
    ـ نقلب البطاطس والباذنجان والزهرة بشوي زيت زيتون
    مع الثوم والبهارات
    ـ نضيف الفلفل والبصل الاخضر..ويقلب حتى
    نضج الخضار على نار هادئة
    ـ ندهن الخبز بالصلصة وتوضع كمية من الحشو ومخلل الخيار
    ـ تلف السندويشات وتقدم ..وبالعافية.[​IMG]
    ملاحظة: الا فضل استخدام قدر تيفال..حتى لاتلتصق الخضار بقاع القدر


    [​IMG]


    اما مقادير وطريقه خبز الصااااج

    المقادير:
    كاس ماء دافي
    ملعقة صغيرة خميرة فورية
    ملعقة صغيرة سكر
    ملعقة صغيرة حليب بودر
    نصف بيالة زيت
    كاسين ونصف دقيق



    الطريقة:
    ـ نضيف الخميرة للماء وتترك مدة خمس دقائق لتخمر.
    ـ نسكب خليط الخميرة بوعاء العجن ونضيف الحليب والزيت
    ـ نضيف الدقيق بالتدريج ونبدا بالعجن واذا احتجت زيت اودقيق
    اضيفي القليل لتحصلي على عجينة متماسكة..
    ـ اضربي العجينة اكثر من مررة ..واتركيها مغطاة في مكان دافي مدة
    نصف ساعة او اقل .


    [​IMG]

    ـ قطعي العجينة الى كور بحجم البيضة..وافرديها مع اضافة
    قليل من الدقيق ليسهل عليك الفرد..

    [​IMG]

    ـ غطي دوائر العجين بعد الفرد لمدة عشردقائق..لتختمر اكثر
    ـ انقلي الدوائر الى الصاج المسخن مسبقا..
    حتى تبدا تظهر الفقاعات.وتحمر من الا سفل
    ـ تقلب على الوجه الاخر..حتى تحمر ثم توضع
    في حافظة الطعام لتحافظ على طراوتها..ثم تستخدم

    [​IMG]



    ملاحظات الطبق:
    ـ من الممكن وضع الخبز بالفريزر باكياس محكمة الغلق..
    لاستخدامها اكثر من مررة.
    ـ من الضروري ترك العجين تخمر بعد الفرد.
    ـ هذاالنوع من الخبز استخدمته برولات المسخن..وشاميات.
    ـ اذا اردتي الحصول على خبز منفوخ..اجعلي العجينة سميكة نوعا
    عند الفرد وحمر يها بالصاج..من تحت..ودخليها الفرن من فوووق..
    لتحصلي على خبز منفووخ مثل الخبز العربي..ثم غطيها بالفوطة..

    [​IMG]

    بالعافيه على قلوبكم:36_3_5[1]:


     
  2. ناصر الرحيل

    ناصر الرحيل عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    ‏2009-01-16
    معلم
    بالعاافيه على قلبك

    بصراحه ما في احلى من اكل الشاام
     
  3. }{ الصَّرريحـة }{

    }{ الصَّرريحـة }{ تربوي مميز عضو مميز

    27,350
    0
    0
    ‏2009-09-06
    معلمة ع وشك التقاعد
    الله يعَافِيك
    سلمتِ ياذوووووووق
     
  4. مذهله

    مذهله مراقبة عامة مراقبة عامة

    7,201
    0
    36
    ‏2009-02-12
    معلمة
    يميم
    لذيذه وصحية
     
  5. هدوء إمرأة

    هدوء إمرأة عضوية تميز عضو مميز

    19,372
    0
    0
    ‏2009-02-02
    مستوره والحمد لله
    خبز الصاااج
    له نكهه مميزه ومذااق راائع
    تسلم الاياادي قموره
     
  6. البدووور

    البدووور مراقبة عامة مراقبة عامة

    10,494
    0
    0
    ‏2009-02-21
    معلمة ..
    مرورك هو الاحلى اخي ناصر
     
  7. شذى الورد.

    شذى الورد. عضوية تميز عضو مميز

    7,469
    0
    0
    ‏2010-05-29
    معلمة
    بدور مرررررررره شكلها مشهي

    بجربها ان شاء الله

    يسلموووووووووووو يا قمر
     
  8. البدووور

    البدووور مراقبة عامة مراقبة عامة

    10,494
    0
    0
    ‏2009-02-21
    معلمة ..
    ويعافيك يالغاليه الذوق انت ..
     
  9. البدووور

    البدووور مراقبة عامة مراقبة عامة

    10,494
    0
    0
    ‏2009-02-21
    معلمة ..
    مذهلة شكرا لك ولمرورك الجميل
     
  10. البدووور

    البدووور مراقبة عامة مراقبة عامة

    10,494
    0
    0
    ‏2009-02-21
    معلمة ..
    يسلمك ربي هدوء ع المرور الحلوووووووووووو
     
  11. البدووور

    البدووور مراقبة عامة مراقبة عامة

    10,494
    0
    0
    ‏2009-02-21
    معلمة ..
    يسلمك ربي ع المرور الجمييييل
     
  12. ماجد السليمان

    ماجد السليمان عضو شرف مجلس الإدارة عضو مجلس الإدارة

    23,169
    10
    0
    ‏2009-07-11
    معلم
    اكلات الشاااااااااااااااااااام

    لها طعم خاااااااااااص
     
  13. عـزف منفرد

    عـزف منفرد عضوية تميز عضو مميز

    6,697
    0
    36
    ‏2009-10-01
    مُـعلـِّمـةٌ
    جربتها يا عسولة , بس غيرنا في الحشوة..

    لذيذة لذيذة لذيذة.. تسلمين يا مبدعة ~
     
  14. البدووور

    البدووور مراقبة عامة مراقبة عامة

    10,494
    0
    0
    ‏2009-02-21
    معلمة ..
    اخي سلمت ع المرو الكريم
     
  15. البدووور

    البدووور مراقبة عامة مراقبة عامة

    10,494
    0
    0
    ‏2009-02-21
    معلمة ..
    بالعافيه ع قلبك ياالغلا..يسلمك ربي ع المرور الجميل