اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


مجموعة شوربات لذيذه ومفيده

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة عذبة المعاني, بتاريخ ‏2010-08-09.


  1. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    مجموعة شوربات لذيذه ومفيده


    [​IMG]




    السلام عليكم
    [​IMG]



    ان شاء الله تكونوا بخير





    اليوم راح أنزل أربع شوربات .. ان شاء تعجبكم


    اول شوربه معروفه للجميع


    شوربة الفريكه .. بالدجاج
    [​IMG]







    المقادير
    [​IMG]



    2 كوب من الفريكه (انا استعمل شبه المجروشه)
    4 - 5 اكواب من مرقة الدجاج
    لم أستعمل الزيوت هذه المره
    الملح والتوابل (المفروض أنها موجوده في مرقة الدجاج)
    قطع دجاج صغيره



    الطريقه
    [​IMG]



    تنقى الفريكه (تزال الشوائب) .. وتغسل بالماء جيدا .. تبقى في القليل من الماء
    تغلى مرقة الدجاج .. وعند اضافة الفريكه .. (طريقة والدتي) .. نميل الوعاء الموجوده فيه مع الماء
    ونأخذ الفريكه التي على الوجه .. وذلك لإبقاء أي شوائب في قاع الماء .. وعند الانتهاء نستطيع ان نرى بعض الشوائب في القاع
    نغلي الفريكه مع المرقه .. ثم نتركها على نار هادئه حتى تنضج .. تملح وتبهر اذا احتاجت لذلك
    تضاف اليها قطع الدجاج المسلوقه .. وتزين بشرائح من البصل الاخضر
    تقدم ساااخنه




    شوربة الارضي شوكي (الخرشوف)
    [​IMG]



    المقادير
    [​IMG]


    المفروض تكون الشوربة بالكريمه .. لكني استعملت الحليب



    8-9 حبات من الخرشوف
    3 اكواب مرقه متبله
    كوب حليب او نصف كوب حسب الرغبه
    عصير ليمون عند التقديم
    أيضا لم أستعمل اي نوع من الزيوت


    الطريقه
    [​IMG]


    تغلى المرقه على النار .. وتضاف اليها قطع الارضي شوكي
    تبقى فتره بسيطه حتى تلين
    ثم تخلط بالخلاط .. وتترك لتهدأ حرارتها قليلا
    يضاف اليها الحليب .. وتعاد الى النار مره أخرى
    حتى تنضج تماما


    يزين صحن التقديم .. بقطع صغيره من التوست المحمص .. وشريحه من الليمون .. والبقدونس
    تقدم ساخنه .. بجانبها عصير الليمون .. لمن يحب الطعم الحامض في الشوربه
    (ونصيحه الطعم الحامض فيها رااائع)
    ويقدم أيضا الى جانبها خبز التوست المحمص


    [​IMG]



    ألف صحه وهنا على قلوبكم





    [​IMG]







    شوربة البصل الفرنسيه




    المقادير
    [​IMG]


    3 - 4 حبات بصل أبيض متوسطه الحجم مقطعه الى شرائح
    2 ملعقه زيت
    ملعقه متوسطه طحين
    3 كوب من الماء المغلي
    1 ملعقه خل او ليمون حسب الرغبه (اختياري)
    رشة من الجبن المبشور (المفروض ربع او نصف كوب)
    ملح وتوابل
    شرائح من التوست


    الطريقه
    [​IMG]


    على النار يوضع الزيت .. يضاف اليه البصل ويقلب جيدا لمده 7 - 10 دقائق حتى يلين دون أن يتغير لونه
    يرش عليه الطحين ويقلب .. يسكب عليه الماء المغلي .. وتضاف التوابل ويترك على نار هادئه حتى ينضج
    تقريبا من ربع الى ثلث ساعه .. ويحرك أكثر من مره


    يقدم مزينا بشرائح التوست المحمصه بالجبنه
    يرش عليه القليل من السماق لإضافة الحموضه اليه
    (ان لم تستعملي الليمون)
    ويرش أيضا ان أردت القليل من الجبنه


    [​IMG]


    ألف صحه وهنا





    شوربة الملفوف
    [​IMG]



    المقادير
    [​IMG]


    عادة استعمل نصف حبة ملفوف صغيره او كامله
    لكن عندما اكون قد سبق وان طبخت محشي الملفوف
    يكون قد زاد لدي قطع صغيره منه .. أظهرتها في موضوعي على فتكون لدي في الفريزر .. وما علي الا اخراجها قبل بوقت حتى تلين قليلا


    باقي المقادير عباره عن


    حبة طماطم مفرومه
    عرقان من البصل الاخضر مفروم
    عرق كرفس مفروم
    شبت وكزبره على حسب الرغبه
    2 ملعقه زيت نباتي
    3 اكواب مرقه او ماء مغلي
    ملح وتوابل



    الطريقه
    [​IMG]


    على النار .. يوضع الزيت .. وتوضع عليه المقادير ما عادا الملفوف المقطع
    تقلب قليلا حتى تلين .. ثم يضاف الملفوف .. ويقلب الجميع في الزيت
    تضاف اليه المرقه المتبله او الماء المغلي ثم يتبل
    يترك على النار الهادئه حتى ينضج





    [​IMG]


    تقدم ساخنه مزينه بالبصل الاخضر وشرائح الليمون



    [​IMG]


    [​IMG]


    [​IMG]


    ألف صحه وهنا على قلوبكم


    [​IMG]
     
  2. شذى الورد.

    شذى الورد. عضوية تميز عضو مميز

    7,469
    0
    0
    ‏2010-05-29
    معلمة
    يسلمووووووووووووووو الايدين

    عجبتني وان شاء الله اجربها
     
  3. ناصر الرحيل

    ناصر الرحيل عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    ‏2009-01-16
    معلم
    عذوووبه

    يسلمك ربي على جهودك الطيبه

    دمتي بوود
     
  4. هدوء إمرأة

    هدوء إمرأة عضوية تميز عضو مميز

    19,372
    0
    0
    ‏2009-02-02
    مستوره والحمد لله
    تسلم الايااادي على الانتقاااء الرااائع
    دمت ياسكره
     
  5. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    يسلم قلبك يااقمر
    فديتك وفديت هالطله
    الله لايحرمناااا من توااجدك العذب
     
  6. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    فديت هالطله ياااقمر
    عليكم بألف عااافيه
     
  7. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    يسلمك ربي
    عطرت المتصفح بمرورك العذب
     
  8. لبوة سوسو

    لبوة سوسو تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    2,353
    0
    0
    ‏2009-02-22
    00
    اخ ع شوربة الفريكه
    شهتيني اياااها وانا صااايمه
    والباقيات اول مره اسمع فيهن
    ان شاء الله اجربهن
    مرسي ع النقل المفيد