اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


اللقيمات المضبوطة

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة عذبة المعاني, بتاريخ ‏2010-09-04.


  1. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,882
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    [​IMG]



    هذه اللقيمات مضبوطة ان شاء الله 100 % حتى لمن لا تضبطها ان شاء الله تضبط معها من اول مرة

    بشرط التقيد بالمقادير والطريقة بالضبط ، ويمكن عمل نصف الكمية لمن ترغب

    المقادير :

    3كاسات دقيق

    6 ملاعق نشا

    مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت

    ملعقة كبيرة خميرة

    ملعقة كبيرة سكر

    كأسان ونصف ماء دافئ

    ملعقة صغيرة ملح

    للشيرة : كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت

    ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد

    الطريقة:

    *يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط

    * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة

    * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة

    * يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا

    * تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا

    * تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة

    * يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت

    * يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين

    بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة

    * ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح

    كلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .

    * وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة .

    لعمل الشيرة :

    *توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع

    * تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد

    *عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .

    *تقدم اللقيمات مع القهوة أومع القشطه أو مع اللبن حسب الرغبة

    وبالهناء والعافيه
     
  2. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    يمييي لزيزة

    يسلمو دياتك ياعسل ع الوصفة المشهية

    ودي لكِـ ،،
     
  3. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,882
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    [​IMG]
     
  4. هدوء إمرأة

    هدوء إمرأة عضوية تميز عضو مميز

    19,372
    0
    0
    ‏2009-02-02
    مستوره والحمد لله
    رووووووعه الشكل والمقاادير
    اكليل امتنااني وشكري ~~
     
  5. أم فدوى

    أم فدوى عضوية تميّز عضو مميز

    2,135
    0
    0
    ‏2010-03-22
    معلمه
    شكرررررررررررررررا
     
  6. شمااااليه

    شمااااليه عضوية تميز عضو مميز

    1,065
    0
    0
    ‏2011-01-29
    معلمه
    لقيمات شهيه
    تسلمي غاليتي ..
     
  7. §* [ شمـــوخ أنثى ]* §

    §* [ شمـــوخ أنثى ]* § عضوية تميز عضو مميز

    6,179
    0
    0
    ‏2010-05-22
    """"
    ياسلام اموت باللقيمات والحمدلله تضبط معي

    بس أكيد بجرب طريقتك والإختلاف بسيط جداً...


    يسلمووو ياعسل.....
     
  8. العلياني66

    العلياني66 تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    24
    0
    0
    ‏2009-06-17
    معلم
    روووعه يسلمووووو الاياادي