اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


طريقة عمل المسمن والملوي المغربي‎

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة تــهــا111ويــل, بتاريخ ‏2010-09-19.


  1. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة






    [​IMG]





    المسمن و الملوي المغربي




    المسمن و الملوي من بين أشهر المعجنات المغربية

    أقدم لكن هذه الوصفات بالتفصيل و أتمنى ان تنال إعجابكن




    المقادير





    كوب و نصف دقيق ابيض
    كوب و نصف دقيق قمح
    ملح
    ماء للعجن إنا استعملت تقريبا اقل من نصف و كوب
    زبده مذابة مخلوطة مع زيت و
    2 م ك السميدالناعم للتوريق
    إنا خلطت الزبدة و الزيت و السميد





    الطريقة خليكم مع الصور





    نعجن حتى الحصول على عجينة لينة و ملساء
    نكور العجينة الى عدة كويراتصغيرة


    [​IMG]


    نبسط الكورة باليد و ذهنها بخليط الزيت و الزبدة
    [​IMG]


    نطوي العجينة على شكل مربع
    نحتفظ به جانبا
    بنفس الطريقة نقوم ببسط كويرةأخرى
    نضع وسطه المربع الجاهز

    [​IMG]


    نطوي على شكل مربع


    و نحتفظ به الى غاية الانتهاء من كل الكويرات


    ببسط المربع المحشو باليد مع دهنه بالزبد و الزيت

    [​IMG]


    نضعه على مقلاة ساخنة


    [​IMG]


    نعد 5 ثواني فقط و نقلب على الوجه الأخر


    نتركه حتى يصبح ذهبي اللون


    [​IMG]



    [​IMG]



    ألان مع طريقة الملوي


    نفس طريقة المسمن لكن يختلف في الشكل وطريقة الطي


    نرجع لكويرات العجين
    نبسطها الكويرة بمساعدة الخلطة السحرية
    ونطويه شيئا فشيئا


    [​IMG]

    ثم نلفها على شكل دائري

    [​IMG]



    [​IMG]


    [​IMG]

    [​IMG]


    نتبع نفس طريقة طهو المسمن
    و ها هو شكل الملوي


    [​IMG]


    [​IMG]
     
  2. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    [​IMG]
     
  3. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة
    الاروع مرورك العطر

    لاهنتِ
     
  4. شامخه رغم الانكسار

    شامخه رغم الانكسار عضوية تميّز عضو مميز

    1,227
    0
    0
    ‏2010-09-23
    على باب الله
    رووعه شكله يجنن

    عواافي
     
  5. ابعاد الوله

    ابعاد الوله تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    51
    0
    0
    ‏2010-09-24
    معلمة
    رووووووووووووووووعه
     
  6. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة

    عافاك ربي ع المرور

    لاهنتِ
     
  7. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة

    الاروع وجودك في متصفحي

    لاهنتِ
     
  8. شروق البدر

    شروق البدر تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    5
    0
    0
    ‏2010-09-28
    يسلمووووووووووا ياقمر

    بس يعني ماضيفتيني وانا جديده>>>بدينا ثقالة الدم
     
  9. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة
    افا عليك وانا ويني عنك ماشفتك
    ابد نبي نضيفك احسن من هيك

    حياك يالغالية في أل المعلمين والمعلمات