اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


اليكم طريقة عمل أرز الدجاج مع الكفته

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة فيصل الغامدي, بتاريخ ‏2008-10-07.


  1. فيصل الغامدي

    فيصل الغامدي عضوية تميز عضو مميز

    8,412
    0
    0
    ‏2008-08-08
    معلم
    المقادير:
    دجاجتان

    نصف كيلوغرام من لحم الكفتة المطحون

    3 أكواب من الأرز الطويل الحبة

    نصف كوب من الصنوبر

    نصف كوب من اللوز المقشر

    كوب من الحليب

    نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

    بهار، قرفة، كبش، قرنفل، فلفل اسود وملح

    كوبان من الماء الساخن

    ملعقتا طعام من الزبدة

    التحضير:

    ينقع الارز في الماء مع الملح لمدة نصف ساعة ثم يغسل ويشطف، يترك جانبا لتصفية الماء.

    يفرك الدجاج بالتوابل المذكورة أعلاه، ويترك لمدة ساعة، تربط ساقا كل دجاجة يخيط ويثبت الجانحان تحت الجسم.

    تفرك كل دجاجة بملعقة طعام من الزبدة.

    توضع الدجاجتان في صينية ويضاف إليهما كوبان من الماء الساخن، تغطى الصينية بورق الالمنيوم أو يغطائها اذا كان لها غطاء.

    يطهى الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت او 180 درجة مئوية حتى ينضج، يرفع الغطاء او تنزع ورقة الالمنيوم، ويتابع الخبز حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون، يحفظ الدجاج ساخنا.

    تخلط الكفتة مع الملح والبهار والقرفة والفلفل الأحمر، تحضر كرات صغيرة من هذا المزيج وتوضع في صينية مكسوة بالدقيق.

    يقلى الصنوبر واللوز في الزيت ونقلان الى طبق، يستعمل الزيت لقلي كرات اللحم.

    يسخن الحليب وتضاف إليه خيوط الزغفران وتترك منقوعة فيه.

    يسخن الماء والملح في قدر اخرى وحين يبدأ الماء بالغليان يضاف اليه الارز ويسلق لمدة 6 دقائق، يغسل بعدها الارز بالماء البارد ويوضع في مصفاة حتى يجف.

    يسكب الارز في صينية غير لاصقة ويصب فوقه الحليب، تغطى الصينية ويخبز الارز لمدة 20 الى 250 دقيقة في فرن درجة حرارته 400 فهرنهايت او 200 درجة مئوية مع الحرص على عدم حرقه،

    تخرج الصينية من الفرن ويسكب الارز في طبق التقديم.
    وبالهنااااااااااااااااااااااء و العااااااااااااااااااااااااااافية
    :36_1_51[1]::36_1_51[1]::36_1_51[1]::36_1_51[1]::36_1_51[1]::36_1_51[1]:
     
  2. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة

    يمي .. يم

    يسلموو خيووو ع الوصفة المميزة

    بالعافيه ع الجميع

    تحيتي العطرهـ
     
  3. تــهــا111ويــل

    تــهــا111ويــل تربوي مميز عضو مميز

    6,990
    0
    0
    ‏2008-01-27
    طالبة


    يؤيؤ وين الصورة خليني نمتع الانظار

    المرة الجية لاتجي الا ومعاك الطبق نذوقه ونشوف الصور كمان خخخخخخخخخ

    يسلمووو ياشيف
     
  4. فيصل الغامدي

    فيصل الغامدي عضوية تميز عضو مميز

    8,412
    0
    0
    ‏2008-08-08
    معلم
    يسلم ذوقك...وبالعافية
     
  5. قطـــر الندى

    قطـــر الندى عضوية تميّز عضو مميز

    182
    0
    0
    ‏2008-05-15


    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


     
  6. خالد السلمي

    خالد السلمي عضو سابق في مجلس إدارة الموقع عضو مميز

    10,828
    0
    0
    ‏2008-01-13
    معلم
    هذه أحد فوائد العزوبية

    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
     
  7. فيصل الغامدي

    فيصل الغامدي عضوية تميز عضو مميز

    8,412
    0
    0
    ‏2008-08-08
    معلم
    شكراً ياخالد
    والاكلة ماتطلع الا كل اسبوع مرة!!!!