اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


خبزة أهل الجنوووووب

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة لمسة حنان, بتاريخ ‏2010-12-18.


  1. لمسة حنان

    لمسة حنان تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    553
    0
    0
    ‏2009-08-20
    طالبة في مدرسة الحياة
    بسم الله الرحمن الرحيم

    تاخذين كوبين دقيق اسمر وكوب دقيق ابيض وملح على حسب الرغبه وملعقه خميره فوريه وماء للعجن.


    دقيق أبو ظبي ممتاز لها بدن زيادة دقيق

    نعجن كل المقادير السابقه مع بعض باليد او بالعجانه بس تكون عجينه متماسكه مو خفيفه.

    نتركها ساعه لحد ماتخمر وبعدين نفردها بصينيه بس مانفردها لحد ماتسير نحيفه لا تسير سميكه شوي وفي البعض يحطون على وجه الخبزه صفار بيض بس


    وفيه ناس ترش عليها سمسم
    على حسب المزاج


    وندخلها الفرن ونشعل النار من فوق وتحت بس نوطي النار عليها
    ونتركها لحد ما تستوي وتحمر


    [​IMG]


    ونقطعها
    [​IMG]


    ونقدمها مع السمن والعسل واللبن


    أو المرقه على حسب رغبتك


    [​IMG]


    وبالعاااااافيه عليكم



    الخبز (الفطاير) الجنوبيه
    (وخاصة بلاد بني شهر)
    تسخين التنور

    (الميفا باللغة المحلية)
    بوضع الحطب حتى يجمر
    ثم يزال كمية ما يقارب الثلثين من قلب التنور


    وهي الكمية الموجودة على غطاء التنور

    حتى لا يحترق الخبز ويصبح
    (قلفة بكسر القاف وفتح اللام والفاء)


    طبعاً الأشياء اللي جنب الميفا

    عادي لا تشغل بالك لا يشترط وجود الميفا في بيئة صحية


    [​IMG]

    *
    [​IMG]
    *
    [​IMG]
    *
    *
    [​IMG]

    *
    *
    [​IMG]

    *
    *
    [​IMG]

    *
    *
    [​IMG]


    بالهنا والعافيه





    هذه خبزه معروفه عند زهران
    ومشهورين فيها وطعمها ماشاء الله لها نكهه خاصه



    للأمانه منقوله من الأخت /غيمة الصباح
    تقول هذه امها اللي مسويتها الله يطول في عمرها


    وتسمى الخبزه المقناه


    اولا
    [​IMG]
    نحمي على الصلاه (الحجر)
    ثانيا
    نرفع الصلاه ونشيل المكب
    ثالثا
    [​IMG]
    نضع الصلاه على الجمر
    رابعا
    [​IMG]
    نضع العجينه على الصلاه
    خامسا
    [​IMG]
    نقني على العجينه بالشث
    سادسا
    [​IMG]
    وتصير بهذا الشكل
    سابعا
    [​IMG]
    نغطي عليها بالرماد
    ثامنا
    [​IMG]
    نحط الحطب الكميه المناسبه عليها
    تاسعا
    [​IMG]
    بعد مايصير بهذا الشكل نخليها ساعتين على هذا الوضع
    عاشرا
    [​IMG]
    هنا بعد مامرت الساعتين وتكون استوت
    احد عشر
    [​IMG]
    نشيل الرماد عنهاوناخذها البيت وننضفها بمنشفه بعدين نقطعها ونكون مسوين مرقه
    [​IMG]


    وبالهناء والعافيه



     
  2. ولد النباهين

    ولد النباهين عضوية تميّز عضو مميز

    3,387
    0
    0
    ‏2009-02-10
    معلم
    جهود رائعة وعمل مميز


    الله يعطيك العافية
     
  3. $الحنين$

    $الحنين$ عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    6,725
    0
    36
    ‏2009-01-19
    معــــــلم
    شرح جميل ...

    والاخت غيمة الصباح مشكورة بالمشاركة .. الله يحفظ لك الوالدة ويخليكم لبعض

    اختي صاحبة الموضوع نقلك مميز وتسلمي علطرح ... واذا به خبز زيادة ارسلوا لنا !!!
     
  4. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    يسلمو عسولة ع الخبزة

    بالعافيه ع الجميع يارب ..
     
  5. لمسة حنان

    لمسة حنان تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    553
    0
    0
    ‏2009-08-20
    طالبة في مدرسة الحياة


    مشكور اخوي على مرورك
    بارك الله فيك​
     
  6. لمسة حنان

    لمسة حنان تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    553
    0
    0
    ‏2009-08-20
    طالبة في مدرسة الحياة


    مشكور اخوي على مرورك والخير واجد
    ابشر بنرسل لك
    يعطيك العافيه
     
  7. لمسة حنان

    لمسة حنان تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    553
    0
    0
    ‏2009-08-20
    طالبة في مدرسة الحياة


    هلا وغلا ياقموره
    يسلموا على مرورك العطر
    دمت بخير وعافيه
     
  8. صوت الشعر

    صوت الشعر ابتسامة بلا حدود عضو مميز

    7,839
    2
    38
    ‏2008-11-08
    إنسان بسيط
    معليش أختي ... خبز ومرق ولحم

    والله لو آكلها يا أسبوع كااامل ما أجوع ...

    هذي لو أكلتها تقول مآكل لك بطّااااانية ..
    ...

    بس قدر أكلتها في أحد مقانيصنا للجنوب ... تحديداً ... في طريب ...

    ودمتي أختي
     
  9. شذى الورد.

    شذى الورد. عضوية تميز عضو مميز

    7,469
    0
    0
    ‏2010-05-29
    معلمة
    اول شي يسلموووووووووووووووووووو ع الخبزات المشهيه

    ثاني شي والله اول مره اشوف الميفا :) <<<<<<<< كانت تفكره زي فرن التميس ههههههه

    امممممممممم لموسة اعتقد ينفع برميل المندى صح ؟؟

    اما المقناه حكاية مدري كيف ما نحرق ساااااااااااااعتين وسط الجمر ؟؟

    بس احس طعمها لذيذ <<<<<<<<<<< نفسها تذوقها :(
     
  10. رسمي وحسن اسمي

    رسمي وحسن اسمي تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    174
    0
    0
    ‏2009-01-30
    معلم
    اناااااااااااااااااااااااااااا اشهد

    الوعد بالصيف ان شاء الله مع خبزة الوالدة الغالية على مرقة تيس لبني

    الله يكفينا الشر
     
  11. لمسة حنان

    لمسة حنان تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    553
    0
    0
    ‏2009-08-20
    طالبة في مدرسة الحياة
    هلااااا وغلااااا شذى الورد
    مرورك اسعدني أخيه
    طعم الخبزه عامة راااائع وبالذات الميفا شي جووونان
    نفسك تذوقيهاااا هاااه حاضر ياستي أجيب لك وحده عشان تذوقيهااا
    تسلمين ياعسل
     
  12. لمسة حنان

    لمسة حنان تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    553
    0
    0
    ‏2009-08-20
    طالبة في مدرسة الحياة



    حيااااك الله أخي الكريم
    الله يخلي لك الوااااالده وتتهنى بأحلى أكلاتهااا
    يعطيك العااافيه
     
  13. }{ الصَّرريحـة }{

    }{ الصَّرريحـة }{ تربوي مميز عضو مميز

    27,350
    0
    0
    ‏2009-09-06
    معلمة ع وشك التقاعد
    لمسووووووسة ... إنتِ من جدددددددك !!
    خبزززززززززة ... طب وين السمن ..والشاااااااااهي !!!

    سلمتِ غاليتي .. الله يعبى لك & وياهب لك عاااااااافية
     
  14. لمسة حنان

    لمسة حنان تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    553
    0
    0
    ‏2009-08-20
    طالبة في مدرسة الحياة
    السمن موجووووود يالقلم اااااالصريح
    لكن الشاي عليك

    مشكوره حبيبتي على مرورك العطر
    دمت ودام تألقك
    يحفظك ربي ويخليك