اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


المكرونة بالسى فود على الطريقة الايطالية

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة معلم من الخبر _ 1417, بتاريخ ‏2011-01-21.


  1. معلم من الخبر _ 1417

    معلم من الخبر _ 1417 تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    3,218
    0
    0
    ‏2009-10-05
    معلم
    [​IMG]
    القاهرة : هالة أمين

    المقادير:
    200جرام من المحار
    125 جرام من الحبار
    200جرام من الجمبري
    125جرام من السمك الفيليه
    1حبة بصل
    2فص ثوم
    3ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
    2حبة طماطم
    2ملعقة كبيرة من خل التفاح
    1ملعقة صغيرة من السكر
    ربع كوب من مرق السمك
    30 جرام من الزبدة
    نصف كوب من البقدونس
    375جرام من المكرونة الإسباجيتي
    2ملعقة زيت زيتون
    ملح
    الطريقة:
    *تنقع حبات المحار في الماء البارد.
    *يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و يطحن الثوم.
    *يحمر البصل في الزبدة إلى أن يصبح لونه ذهبياُ ثم يضاف نصف كمية الثوم و الطماطم و السكر و نصف كمية الخل و يبقى على النار 30 دقيقة مع التحريك بين الحين و الآخر.
    *يخلط الثوم والخل ومرق السمك ثم يضاف المحار ويغطى الإناء ويبقى على نار قوية مع هز الإناء بين الحين والآخر ثم يتم التخلص من الحبات التي لم تفتح ويصفى ويحتفظ بالمرق.
    *يحمر الحبار والسمك في الزبدة ثم يضاف إليها الجمبري ويحرك جيداً ثم يترك جانباً.
    *يضاف خليط مرق السمك والبقدونس والمأكولات البحرية إلى صلصة الطماطم ويسخن الخليط إلى أن يغلي.
    *تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي والملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى.
    *تضاف المكرونة إلى الصلصة وتقلب جيدا ثم تقدم ساخنة.
     
  2. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    يعطيك العافيه ع الوصفة


    تحيتي ،،