اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


روآآئـــ ع فن تقديم الشوكلاتة....

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة عيوون ساجدة, بتاريخ ‏2011-02-26.


  1. عيوون ساجدة

    عيوون ساجدة مراقبة إدارية مراقبة عامة

    9,225
    0
    36
    ‏2010-03-02
    مـ ع ــــلمه


    روائع في تقديم الشكولاته........
    روائع في تقديم الشوكلاته
    من أجمل وأشهى الأشياء اللي بنزين فيها الكيك والجاتوه .. هي الشوكولاتة .. سواءً كانت مبشورة .. مقطعة .. شرائح .. رقائق .. بأشكال معينة .. كل نوع بيضفي شكل جميل على الكيكة ..


    .. واليوم عندنا مجموعة من الصور بتقدم بعض الأفكار الجميلة لاستخدام الشوكولاتة في تزيين الكيك ..

    [​IMG]

    [​IMG]

    طريقة إذابه الشوكولاته بالطريقة الصحيحة ..

    :: الطريقة الأولى ::

    بواسطة حمام مائي ( يقصد به أستخدام قدر كبير به ماء يغلي و بداخله قدر أصغر منه

    توضع به قطع الشوكولا )

    [​IMG]

    :: الطريقة الثانية ::

    بواسطة المايكروويف .. إما عن طريق وضع قطع الشوكولاته في إناء متخصص لذلك ومن ثم إذابتها


    [​IMG]

    أو عن طريق أكياس المايكروويف .. ذوبيها.. أجمعيها في ركن من الأركان .. قصي

    طرف الكيس فتحة صغيرة جداً و استخدميها في التجميل


    :: معلومة ::

    إذا كانت الشوكولا غير محلاة أضيفي السكر .. إذا أردتي إعطائها مزيد من الليونة و اللمعة أضيفي قليل من الدة


    ندخل الآن في طرق التجميل ..


    .. (( الطريقة الأولى )) ..


    .. عمل وحدات ( أشكال ) من الشوكولاتة ..


    .. بهذه الطريقة ممكن نصمم وحدات الشوكولاتة اللي ح نزين فيها الكيك حسب رغبتنا وتصورنا للشكل النهائي المطلوب ..



    .. في البداية .. بنحضر ورق الشمع
    (أو ورق الدة Wax paper) ..


    .. وبعدين بنستخدم أقماع مصنوعة من ورق الدة
    .. وبنملأها بالشوكولاتة الذائبة ..


    .. إذا كنتي متمكنة من عمل الأشكال بنفس الحجم والشكل .. شكلي الشوكولاتة على ذوقِك .. واتركيها لحد ما تجمد .. ونكون حصلنا على شكال جميلة ..

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    .. أما إذا كنتي غير متمكنة .. ممكن ترسمي الأشكال على جهة من ورق الدة وتقلبيها .. وتمشي بالشوكولاتة على الخطوط والأشكال اللي رسمتيها .. وهيك بيصير عندك أشكال مرتبة ومتساوية ..



    [​IMG]

    .. وممكن تعملي فراشات بسيطة بهذه الطريقة أيضاً ..


    .. بترسمي الأشكال على ارواق صغيرة .. وبتمشي عليها بالشوكولاتة .. وبعدين بتستخدمي القالب الخاص بالكيك الصغير عشان تعطيع انحناءة خفيفة ..


    [​IMG]

    .. وبعد ما يجمد أزيلي عنها الأوراق .. وبيكون جاهز للتزيين ..



    [​IMG]

    .. وممكن تعملي هذا الشكل باستخدام أنبوب ..




    [​IMG]

    .. والمجال هنا مفتوح لأي أي شكل بتحبيه .. بس ارسميه على ورق الدة .. وامشي فوقها بالشوكولاتة الذائبة .. وانتظريها لحد ما تجمد .. وزيني ..



    .. (( الطريقة الثانية )) ..


    .. الشوكولاتة على شكل ورق الشجر ..



    [​IMG]

    [​IMG]


    .. وهذه الطريقة تتم بمساعدة ورق الشجر .. بتحضري أشكال من أوراق الشجر اللي بتعجبِك .. وباستخدام فرشاة قومي بدهن الأوراق بالشوكولاتة .. وبعد ما تجمد أزيلي عنها الأوراق و ح تحصلي على شكل الأوراق ونقشتها ..



    [​IMG] تم تقليل : 87% من الحجم الأصلي للصورة[ 584 x 512 ] - إضغط هنا لعرض الصورة بحجمها الأصلي
    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    .. وزيني ..

    [​IMG]


    :icon30:

     
  2. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    روووووعه
    يسلموووو يااقمر
     
  3. SHOPPING

    SHOPPING تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    24
    0
    0
    ‏2011-03-02
    0000
    موضوع رااااااائع ولذيذ
    واستفدت كثيرا منه
    الله يعطيك العافية ويوفقك

    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــ
    http://www.saudi-teachers.com/vb/showthread.php?t=63598
     
  4. توتو*2008*

    توتو*2008* تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    222
    0
    0
    ‏2009-01-27
    معلمة
    ررررررررررررررائـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع
     
  5. ناصر الرحيل

    ناصر الرحيل عضو مجلس إدارة الموقع عضو مجلس الإدارة

    ‏2009-01-16
    معلم
    الله يعاافيك على طرحك القيم