اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


سمبوسه اثنين فى واحد

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة عذبة المعاني, بتاريخ ‏2011-05-27.


  1. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,873
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    عجينة السمبوسة هذه تتكون من عجينتين :

    1- عجينة ماء 2-عجينة دهن

    1- عجينة الماء :

    المقادير :

    140 جرام طحين
    2/1 ملعقة كبيرة سكر
    85 ملل ماء
    2/1 ملعقة كبيرة سمن نباتي جامد ( Crisco مثلا )
    4/1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

    الطريقة :

    1- ينخل الطحين و الملح في طبق كبير
    2- يذوب السكر في الماء
    3- يخلط السمن و عصير الليمون و الماء في الطحين ( ملحوظة هامة جدا : يضاف الماء تدريجيا حسب نوع الطحين )
    4- تعجن حتى تتكون عجينة طرية و لا تلصق باليد و تشكل على شكل كرة
    5- تغطى و تترك ترتاح 30 دقيقة2- عجينة الدهن :

    المقادير :

    115 جرام طحين
    60 جرام سمن نباتي جامد

    الطريقة :

    1- ينخل الطحين
    2- يخلط السمن في الطحين و يعجن حتى تتكون عجينة طرية و تشكل على شكل كرة

    طريقة عمل السمبوسة :

    1- يرش سطح بشوية طحين أو ممكن يستعمل ورق **دة للفرد عليه
    2- تفرد عجينة الماء شوية ثم توضع في وسطها عجينة الدهن ثم تقفل عليها عجينة الماء و تشكل كرة
    3- تفرد العجينة على شكل مستطيل
    4- يطبق المستطيل على بعضه بحيث يصبح 3 طبقات ثم يفرد مرة أخرى إلى مستطيل
    5- يطبق المستطيل على 2 ثم يفرد إلى مستطيل رقيق نوعا ما
    6- يلف المستطيل مثل السويس رول أو مثل السينامون رول
    7- تقسم العجينة إلى إسطوانات
    8- يؤخذ الحرفين أو طرفين الرول الغير متساوين و يعجنوا معا و يتركوا جانبا
    9- تفرد كل إسطوانة و يوضع في وسطها قطعة صغيرة من عجينة الحرفين التي في خطوة رقم 8 و تفرد
    10- توضع الحشوة .. يبل حرف بالماء ثم يطبق على الحرف الآخر و يغلق جيدا
    11- تحمر السمبوسة في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي و توضع على ورق مطبخ نشاف ثم تقدم



    و هذه هي صور متحركة لخطوات العمل :



    [​IMG]


    منقول لعيونكم
     
  2. أم المشايخ

    أم المشايخ تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    116
    0
    0
    ‏2011-04-27
    معلمة
    يعطيك العافية، فكرة جديدة، ورائعة.
     
  3. نجد ..

    نجد .. عضوية تميز عضو مميز

    1,664
    0
    0
    ‏2010-06-06
    معلمة
    فكرة غريبة وحلوة يسلمو عذبة
     
  4. وكيلة 26

    وكيلة 26 مراقبة إدارية مراقبة عامة

    10,049
    35
    48
    ‏2011-02-25
    .......
    والله مابيني وبين الطبخ صحبة متخاصمين ^^^^^^^هههههه

    بس تسلمي على النقل
     
  5. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    فكرة جديدة وجميلة

    تشكرات سارونه ع الاختيار الأجمل

    تحيتي،،
     
  6. Saяah

    Saяah مراقبة إدارية مراقبة عامة

    6,980
    18
    38
    ‏2011-04-19
    معلمة
    تسلم ايديك عذبه المعااني

    الصوره مره تشهي

    بس طريقة التنفيذ يبي لهاا شغلانه

    :no:​
     
  7. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,873
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    فديت قلوبكم ياااحلوااات

    عطرتوااا القسم بمروركم العذب

    وتعليقاتكم العسل

    ياااالغوااالي
     
  8. §* [ شمـــوخ أنثى ]* §

    §* [ شمـــوخ أنثى ]* § عضوية تميز عضو مميز

    6,179
    0
    0
    ‏2010-05-22
    """"
    يعطيك العااااااااااااااااافيه ..
     
  9. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,873
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............

    يعااافيك ربي يااأحلى شموخ
    نورتي القسم بطلتك يااغلاي
     
  10. لآلئ الجُمان

    لآلئ الجُمان تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    2,119
    0
    0
    ‏2009-09-26
    معلمـــــــــه
    [​IMG]
     
  11. ياراالحلوه

    ياراالحلوه تربوي عضو ملتقى المعلمين

    451
    0
    16
    ‏2009-05-17
    معلمة
    [​IMG]