اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1 اعلان 1


ملف التفريز خاص برمضان

الموضوع في 'ملتقى مطبخ حواء' بواسطة مذهله, بتاريخ ‏2011-06-29.


  1. مذهله

    مذهله مراقبة عامة مراقبة عامة

    7,201
    0
    36
    ‏2009-02-12
    معلمة
    بسم الله نبدأ

    الطماطم



    لا غنى عنها اطلاقا
    نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها
    نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى




    وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها



    وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده



    الفاصوليا الخضراء

    تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل



    ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق


    وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه



    ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها




    تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس
    ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن




    الحمص

    نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص
    وحمص الشام المصرى أو ( الحلبسه)

    طريقتى هى
    ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم




    ويسلق نصف سلقه ويصفى



    ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله



    الكرنب أو الملفوف



    نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا




    هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع





    وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب



    وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما

    الثوم

    يقشر الثوم





    ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل



    ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز



    وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام
     
  2. عذبة المعاني

    عذبة المعاني مراقبة إدارية مراقبة عامة

    24,860
    40
    48
    ‏2009-01-10
    أنثى
    ..............
    يسلموووو يااغلاي

    موضوع جدااا راائع
     
  3. أنثى بخطى ملكية

    أنثى بخطى ملكية عضوية تميّز عضو مميز

    1,516
    0
    0
    ‏2010-07-24
    معلمه
    موضوع رائع
    يسلموعزيزتي
     
  4. ! فــ ج ــر !

    ! فــ ج ــر ! عضوية تميّز عضو مميز

    11,071
    0
    0
    ‏2008-01-17
    معلمــــة
    موضوع رائع ومفيد

    يسلموو غلاتي
     
  5. الزنبقة الفتون

    الزنبقة الفتون تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    1,367
    0
    0
    ‏2009-12-27
    جزاك الله الجنه .
     
  6. شذى الورد.

    شذى الورد. عضوية تميز عضو مميز

    7,469
    0
    0
    ‏2010-05-29
    معلمة
    يسلموووووووووووووووووووو يا غلا
     
  7. برتقاله

    برتقاله تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    234
    0
    0
    ‏2011-06-12
    معلمة
    اشكرك على هذه الوصفات السريعة التى لايمكن الاستغناء عنها في رمضان
    انا اببدا بالطماطم والثوم:icon30::icon30::icon30::icon30:
     
  8. برتقاله

    برتقاله تربوي جديد عضو ملتقى المعلمين

    234
    0
    0
    ‏2011-06-12
    معلمة
    الله يعطيك العافية
     
  9. نور آل قيس

    نور آل قيس عضوية تميّز عضو مميز

    100
    0
    0
    ‏2011-06-07
    رئيسة الإعلام التربوي النسائي بخميس مشيط
    فعلاً مذهلة واذهلتينا بذلك ... حفظك الله
     
  10. مذهله

    مذهله مراقبة عامة مراقبة عامة

    7,201
    0
    36
    ‏2009-02-12
    معلمة
    الشكر على مروركم اعزائي
    وبالعافيه